聽到這話，電話那頭的黎姿穎終於鬆了口氣。
“那就好，真好吃開始營業 後就可以買到限定菜，但凌老闆要等三點後才開始做，期間你不用一直等著，如果你想在那兒吃飯，就儘管吃，我報銷。”
黎姿穎為數不多的優點：大方。
明永飛是她司機的兒子，小時候救過落水的她，導致明永飛差點喪命。所以為了感激，便將明永飛留在身邊。
說是保鏢，其實也是給他一份優越的工作，工資不低，每天干的活也不多。而且她基本獨自出門，明永飛自由度很高。
不過明永飛有個缺點，長得比較黑澀會，且嗓門大，語氣始終是那副樣子，這麼多年沒變過，但人很善良正直，而且內心細膩。
哦，還愛吃甜的。
飯館經過這一小插曲，終於迎來每日營業時間。
“Hi~凌老闆中午好，好久不見呀~”阮瑩帶著自己的同事走進店，一眼就捕捉到在廚房忙碌的凌越。
凌越抬頭：“好久不見，隨便坐，我這在忙呢，點餐找仁崽哦。”
阮瑩也是她來到這個世界的第一天就認識的，所以印象深刻。
“好！”
阮瑩帶著自己的同事李娜入座。
李娜是第一次來真好吃，她那天吃過洋蔥肥牛卷後，原本決定第二天和阮瑩再來店裡吃一頓，結果遇上出差，這不，今天剛回來，行李都沒拿回家放呢，就著急和阮瑩直奔真好吃。
“娜娜姐，真好吃每天的選單都不一樣，但是老闆的廚藝一如既往的穩定，你別擔心。”
“不擔心！能把我不喜歡吃的洋蔥做得那麼美味，老闆的廚藝我相信！”
被相信的凌越，已經開啟今日第一把火，燒第一道菜，麻辣鮮香的水煮肉片。
“萵筍削皮切片哦，記得先橫切段，再豎著切片，這樣萵筍的水分流失得慢。”凌越對著陶慶英說。
“收到！”
“豎條，切蔥花。”凌越又叫鄧一珩。
“收到！”
日復一日的忙碌時間，但二人享受其中。
凌越選擇的豬肉部位為前架子肉，也就是前腿肉，這部位的肉，水分足，油脂少，這部位的肉入菜，口感嫩。
而為了保證肉片的嫩滑，醃製必不可少。但醃製過程中，凌越沒有加鹽，這樣會導致豬肉變柴，只需要加味精、雞精，再少量多次的加水抓拌。
手抓的過程中捎帶些力，這樣煮出來的肉口感更嫩滑，更有彈性。還可以加個雞蛋清和紅薯粉，滑上加滑，最後再加鹽。
“咱老大這抓肉的速度，堪比絞肉機。”
陶慶英沒說話，而是贊同比拇指，她和鄧一珩一樣的想法。
“彷彿加了倍速。”鄧一珩又說。
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