第73章 管它什麼餐，好吃最重要
此時長海某家酒店房間內, 唐懷遠三人靜靜看著坐得筆直的喬陽州，說：“你連我們住哪個酒店都打聽到了？你真牛。”
喬陽州擺手，一臉無所謂, “我這不是來關心一下對手的近況嗎，看見你一個選手都沒談下來, 我就放心了。”反正已經被三人知道了自己的目的，乾脆不裝了，攤牌了~
“你個狗東西。”唐懷遠就見不得這人這麼嘚瑟，唰的站起身就要給他一拳，卻被左右兩位朋友拉住。
白安可不想讓兩人在這裡打架, 他一心都在桌上的醬料，他現在非常想煮一碗麵拌辣醬吃，而且這還是他的房間，要打也不能在他這裡打。
*
次日六點, 凌越揹著食材包出現在人民廣場農貿市場, 這裡是全長海最大的食材批發菜市場。蔬菜類、肉類、果類、水產類等類別齊全, 而且全部都是農戶自產自銷, 價格也比普通菜市場要便宜許多, 就是環境沒有那麼明亮，但她不在乎, 只要菜好。
這個批發菜市場她在閒暇時候都會來逛一圈，如果遇上閤眼緣的食材會買很多, 用食材包運回去, 放兩個星期都不會影響食材的新鮮程度。
“小美，這樣的食材包你還有嗎？多給我來幾個, 別藏著掖著。”凌越一邊走一邊說，她戴著耳機, 就算自言自語也沒人覺得奇怪。
食材包確實可以放很多食材，至今她還沒發現上限，唯一的缺點是裡面沒有分割槽，肉類和水產類可以放一塊兒，但和果蔬放在一起的話容易串味。
【我有超多的食材包哦。】
凌越聽此眼前一亮，“趕緊的，再給兩個。”
【放抽獎裡啦。】
凌越：“……”
真是個雞賊的系統。
凌越懶得再和她說話，繼續尋找心動食材。不久後，她的視線就被肉類區的牛腩所吸引，她琢磨著今天的選單或許可以用牛腩作為主食。
至於輔料……飯館裡還有蠻多葡萄酒，可以做一道勃艮第燉肉，是一道法式料理，歐洲兩大紅酒燉肉之一。而且眼前的牛腩很大塊，適合去骨之後直接下鍋煎到變色。想到這，凌越直接定下一百斤牛腩，給老闆都嚇一跳。
一碟菜大概有半斤多牛腩，再去掉烹飪期間的食材耗損，一百五十份綽綽有餘。
“姑娘，我幫你送貨到家吧，你給個地址。”老闆熱情地說。
凌越搖頭拒絕：“幫我送到車上就好。”畢竟是食物，為了防止老闆偷工減料或者換掉不新鮮的肉給她而花費時間扯皮，自己運更省事。
“原來是開車來的，行！您帶路，我給您送車上去。”
老闆並不強求，跟著凌越一起將牛肉放到她的三輪車上後，這才離開。
回到飯館，驗收完今天送來的所有菜後，這才又進入漫長的備菜時間，牛腩是整塊的沒處理過，所以需要自行脫骨和切掉邊邊角角的牛油。牛油並不用丟掉，可以拿來榨油。
緊接著將剩下的牛腩切成拇指大小，凌越的強迫症是因菜而定，這道菜就得將牛腩切得好看，所以她非常認真。
緊接著準備一個胡蘿蔔，為了節省時間直接去頭去尾不削皮，切成塊，接著切洋蔥末和培根肉。
她每天都會在飯館營業之前先當陶慶英幾人的面準備好選單上所需要的食材以及食材的處理方法，這樣在正式營業的時候幾人就能抽空幫忙。
這道菜配菜簡單，正常來說只看兩遍就能記住。
今天用的鍋和以往的炒鍋不一樣，她用的是鐵柱鍋，沒有塗層。直接在鍋裡淋上一層底油潤鍋，到稍微冒煙的程度後下入培根，煎到焦黃色，冒出油香和肉香的複合味，這才將培根撈出，留下煎培根時留下的油，培根油會賦予牛腩豐富的味道。
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