與她打招呼的都是她經常購買的攤位,種類也多,雖然她已經有了一個農場,但所種植的蔬選單一,要想做一桌子菜的話,肯定不夠。
於是凌越買了羊肉,做孜然羊肉、買五花肉和麵粉做紅燒獅子頭、買豬肘子做蜜汁味豬肘子、買菠蘿和豬頸肉做菠蘿咕咾肉,還有一些看起來新鮮的,農場裡沒有的蔬菜,打算回去隨意發揮。
今天明永飛也在農場忙碌,所以只有凌越一個人提著食材,好在買的是十個人的分量,再多一些她還真提不動。
現在凌越的坐騎也升級了,從三輪車改成了二輪小電驢,輕便了很多,在炎熱的夏天騎車兜風很舒服,番茄也格外乖,坐在後座前爪搭著她的肩膀,毛髮被風吹得往後飄,看起來又傻又可愛。
回到別墅,令她驚訝的是剛剛在真好吃門口聊天的幾人居然還沒走,還在外頭聊天。
“你們怎麼還在呀,我不是說了嗎今天真好吃不營業,裡頭也安靜得很,一個人都沒有呢。”
“我們想著來都來了,就在這兒聊聊天,太陽這麼大,這裡不好打車,走到地鐵站要二十分鐘,太曬了,我們等下午沒那麼曬了再離開。”回答她的還是龐可。
“噢~那我先走了,太陽沒那麼曬了就早點回家哦。”
說完,凌越開著車進入別墅大門,她將菜放回廚房,這才打開手機群裡發了條晚上一起在真好吃吃飯的訊息。
兩分鐘後,她放下手裡洗菜的活兒,重新編輯一條訊息讓他們別從真好吃大門進院。以她對這幾人的瞭解,看見訊息後絕對會放下手裡的活兒回來。
農場內。
正栽完一列草莓苗兒的唐懷遠終於能夠停下來休喝口水,工人們都已經回去了,每天他們的幹活兒時間不長,而且人一多之後活兒乾得很快,此時下午兩點,今日的工作就已經結束了,只不過他們還不想那麼快離開,這才在農場自主加班。
而就是他喝口水刷手機的這一刻,唐懷遠看到了一小時前發來的訊息,他連忙放下水,招呼著大棚內的其他人。
“兄弟姐妹們。回家吃飯!”
“嗯?今天老大做飯?”
“是啊!說是給我們做一桌大餐,十個菜起步的那種!走走走,我們趕緊回去幫忙去。”
“我看你哪裡是真心想幫忙咯,你是想快點吃到吧?”
唐懷遠斜了趙俊奇一眼,“你就說你是不是也有這樣的想法?”
被問話的趙俊奇撓撓頭,學著明永飛憨厚地笑,“嘿嘿。有。”
其他幾人在他們說話期間已經洗好手,挨個坐到自己的電動車上,慢悠悠地朝著飯館的方向駛去。
此時飯館裡的凌越已經將羊肉湯燉上,誰說只有冬天才適合喝羊肉湯,夏天也適合。
這次的羊肉湯她特地選擇綿羊肉和羊骨頭,很多商家在做羊肉湯的時候都捨不得放肉,但凌越不一樣,她喜歡羊肉和羊骨都放,羊肉湯怎麼可以沒有羊肉呢?
綿羊肉最適合燉湯,燉出來的湯色潔白,而且最起碼要燉三個小時味道才醇厚,好的羊肉湯不需要多餘的配料做修飾,凌越只放了些孜然胡椒和一些調味的料,便不再管它。
有醇厚的羊肉湯,肯定還得有口味豐富的孜然羊肉。
事先泡上花椒水,去羊肉的腥羶味。做孜然羊肉的羊肉不是綿羊,而是山羊,山羊比較活潑,大部分為散養,所以山羊肉的口感更嫩,用來做孜然羊肉這樣的煎炸食物也不至於讓口感發柴。
接著將孜然和芝麻過篩,凌越一直都是很有細節的人,特別是對於烹飪這方面,將孜然和芝麻過篩可以有效過掉裡頭的灰塵和雜質,每一道食材都認真處理過,才能聚合成一道美味的食物。
過篩完成將兩種配料放在一旁備用,又快速將辣椒幹切成末,不切也行,但切了之後出菜才更漂亮,孜然羊肉就是要利落,沒有任何湯汁芡,看起來乾爽又幹淨,緊接著再準備一碗澱粉,這樣孜然羊肉的配菜就準備完成了。
接著就是凌越最嫻熟的刀功時刻,她覺得自己現在的刀工已經沒有了進步的空間,不過她倒是很期待接下來的時間自己的刀功會不會往魔幻方面進步。
。了房廚個一人個一己自得就,話的樣那過不只,能可不是不也事件這上板砧在放擺且並齊齊整整得切被部全菜和後然刀菜下兩舞揮,中空半到拋菜把到化進再要,魄和能技賦天種各了發經已都竟畢
。好不口的羊話的小再,右左米毫5.1概大小大的丁,味加更才中程過的飪烹在羊樣這,刀花小個改將,刀菜下輕還越凌,前之丁切在,瘦的紅留只,掉去部全要位部的筋和皮云有裡羊
。用作的腥去個一起是舊依,酒料是就酒,裡水酒姜蔥倒水椒花將再,勻均拌抓水酒姜蔥半一倒先首裡
。止為開化到拌攪料調將,勻均拌攪起一椒胡和糖、味、鹽的勺平一加再,生和打蘇小勺一加,裡碗空倒水將著接。勻均抓水椒花與酒姜蔥將手用接直越凌
。裡牛的好切倒部全料將才這,豆土勺一加而繼,作的上手止停才這越凌,時音聲的啦啦出發再會不部底的碗到拌攪直一。菜道這來回不救也廚神是算就候時到,勻均不會味口的麼那,粒顆著帶果如
。味香的外以然孜除了有就面表的樣這,裡牛倒麻芝把再,道味住鎖油香些一加,裡材食鑽道味讓,拌抓速迅續繼手雙
。炸復羊下次一再時熱八溫油到等,出撈羊的型定將越凌見只,是不並但,吃開以可就在現為認定一,場人行外飪烹果如,麻芝的白著裹都羊塊一每,紅深了變澤,散得變,型定牛,後鐘分一,翻再後型定到直,鍋下落散溫油的熱四
。了見聞都人幾的太躲頭外吃好真在至甚,甚更氣香,響聲一”啦刺“
。話搭可龐的見偏點有他對剛剛和又住不忍他是於。氣香的烤燒是像好又,氣香的牛是像好,氣香一了到嗅他是但,在存的己自添增說想不來本他,士男的一唯頭外是森於
。”錯過犯“經曾裡眼在他算就,上地在掉話的人何任讓會不且而,話說好較比人這可龐,看來相的時小個幾的暫短這在為因,話搭可龐和麼什為於至
”?味香的烤到聞有沒有你,妹妹,欸“
。問麼這會麼什為他奇好可龐”?烤“
。應回予給會對絕,話搭跟人有要只,想所森於如真果
”。味羶是不,羊的厚醇別特,味香羊的郁濃陣一了到聞還我,香很道味!嗯“
。門遠的閉、的牌招字個三吃好真著寫後向看頭轉默默可龐與,完說森於
”。氣香的羊是真,了到聞就我,說一這你,現發沒還我說不你,哥老“
。門大墅別的進車騎剛剛越凌在定鎖步腳後最,走遊後前前門吃好真在味香著循
”。的做生那是不是道知不是就,羊有就像好面裡,材食堆一著掛上車生的門進那剛剛,了來起想我“,說又,門大墅別的住所越凌著指可龐”!味香的來出傳裡這是“
”。吃好不來起吃但,香著聞是就它菜些有且而,呢菜做在正師廚位某有裡家是能可,飯做己自是不該應,錢有都人的兒這在住?吧是不該應“:說下往話的可龐著順人有時這
。覺的樣一荒了鬧像子肚的他令陣這見聞會不都然不,走些早該就。太麼什怕人男大個一他……太躲兒這在生小群這著跟地妙其名莫是還但,業營不天今吃好真道知經已明明,怪奇是也他,子肚的些有己自了聞聽森於
。鍋出得捨才這,道味和氣香的椒辣和然孜上裹再後最羊讓,炒翻羊倒才這,香煸起一然自和椒辣倒再,油香加鍋的淨乾,用備旁一在放後遍一過炸復羊,菜做式浸沉歌著聽正,走沒還人的頭外道知不越凌的時此而
。菜的鍋出剛道這著看地訝驚頭下低間瞬,塊一了吃先住忍沒越凌,亮一前眼得看人讓,配搭澤的綠紅,上菜生在倒牛然孜將,底墊菜芹生








