就是招攬顧客最好的方式。
說幹就幹,石林讓他大舅準備一個大盆,等會兒醃雞用,讓他大舅母去熬豬油,
而他則是出門去買調味料。
這個年代要整調料沒有後世那麼方便,但這個年代的人也沒吃過炸雞,對口味要求也沒那麼高。
石林簡單的找了家雜貨鋪,買了姜、蒜、酒、醬油、五香粉、鹽、糖等調料,和一袋子乾麵粉,七八個雞蛋。
就準備用這些東西來做炸雞了。
回到大舅家裡。
石林先教大舅和大舅母調了一大碗料汁,用來浸泡雞肉的。
配料也很簡單,姜、蒜、酒、醬油、五香粉、鹽、糖、蜂蜜各放一些,加水攪勻,就完事了。
弄好調料後,他再教大舅和大舅母製作炸雞的方法。
就把殺好的雞浸泡到調料裡面,同時在雞身上肉比較厚的地方扎一紮,方便入味。
搞好第一步的調料浸泡,後面的過程就簡單了。
等雞浸泡入味後,撈起來裹一層乾麵粉,裹一層雞蛋液,再裹一層乾麵粉,然後下油鍋炸!
控制好火候,炸個十分鐘左右基本就熟了,為了口感可以炸熟後,升高油溫再復炸一遍,會更酥更脆。
一個多小時後,石林把炸好的第一隻炸雞撈出鍋,用盤子裝好,笑著對眾人說道:
“來,嚐嚐看。”
炸雞的香味十分濃烈好聞,大人們還能勉強穩住,而小孩子可就有點剋制不住了啊......
“哇~好香啊!”小盼兒一張口,口水嘩啦啦的往下掉。
這會兒葉興邦家外面,都好幾個小孩子探頭探腦,想知道他們吃什麼好東西了。
炸雞的香味,真的太霸道了!
附近鄰居家的孩子們都快饞哭了!
石林稍微扇了扇風,等炸雞稍微晾涼一點,便伸手扯下一根雞腿,遞向小盼兒。
“來,盼兒先咬一口,這個還太燙,一會兒再給你。”
那雞腿扯下來,濃郁的汁水冒出,讓本來就霸道的香味變得更加誘人。
“嗷嗚!”
小盼兒張大嘴巴,一口咬下,
兩隻大眼睛瞬間變成了小月牙,一臉享受的表情,一邊吃著肉一邊含糊的說道,
“好次!好好次!”
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