周晨知道如果想把餐飲行業做大做強。
那餐飲標準化就是必須的。
不然像原劇裡。
閆解成夫婦改開後開餐館請了傻柱當主廚。
而傻柱仗著自己的一手好廚藝不僅獅子大開口，還提出了各種苛刻的條件。
閆解成請了傻柱後，店裡的生意確實變得非常好。
但解成後來也因為受不了傻柱的連吃帶拿，不得已只能想出讓傻柱徒弟胖子接替傻柱當主廚的主意。
結果就是傻柱這邊一走，閆解成店裡的生意直接就黃了。
要不是閆解成後來想到改行做火鍋，這才扭轉了局面。
誠然傻柱的廚藝對得起他的那些報酬。
但說實在的，如果是周晨遇到傻柱這樣的員工。
他也一樣會想辦法把他趕走。
畢竟哪有老闆願意被員工給要挾的。
一個員工騎在老闆頭上作威作福，那簡直就是到反天罡。
而傻柱這連吃帶拿的操作完全是在軋鋼廠學來的。
畢竟他平時就喜歡從廠裡帶飯盒回去。
這個年代的大廚都是在國營單位或者國營飯店上班。
一個個仗著有點手藝，脾氣那是比本事還大。
所以周晨寧可選擇自己培養人才，也不想請那些人。
為了避免自己遇到閆解成一樣的情況。
周晨也必須將餐飲標準化。
當然這其中自然少不了需要專業廚師的配合。
畢竟產品的研發還是需要這些大廚來完成。
而周晨一開始用來試水的餐飲店品牌是兩個，一個是黃燜雞米飯，另一個就是豬腳飯。
這兩種飯店在後世那是爛大街了。
周晨前世當社畜的時候就經常吃。
那個時候只要有點外賣，他大都是這兩樣食物。
雖然早就吃膩了。
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