周晨這會正提著桶來中院打水。
至於這些人愛看就讓他們看吧。
反正這肉也沒他們的份。
這會功夫一頭野豬已經被陳青黛抹了脖子正在那接血。
之前在野外打獵因為怕有寄生蟲加上騷味重，那些血都被周晨給捨棄掉。
而這兩頭家養的野豬因為在它們小時候閹割過，這豬血自然不能浪費。
畢竟也是一種優質的食材。
和那些湊熱鬧的鄰居不同，院裡唯一被邀請的婁曉娥這會正躲在家裡不敢來看這血腥的一幕。
這女人在知道今天要殺豬的時候，還激動地要來湊熱鬧。
但等野豬綁好，陳青黛掏刀子的那一刻。
婁曉娥直接就嚇得跑回家。
並表示開始做烤肉前不要叫她，不然她怕吃不下去。
在陳青黛的那一身怪力加持下。
一頭野豬很快就被開膛破肚肢解成塊。
周晨取了部分優質的肉留著炒菜和燒烤。
剩下的則是被他切成大塊，又拿鹽醃製了準備做成臘肉。
今天殺這頭野豬，四合院裡的人可都看見了。
他們倆也不可能幾天時間都給吃光了。
現在這天氣豬肉肯定要做成臘肉才能長久儲存。
同時也是為了避免有心人探查。
做臘肉的法子是陳青黛特地和父母學的。
先用精鹽加入一些花椒、大等、桂皮等香料炒制一下。
再用精鹽塗抹在肉的表面。
全部塗抹上鹽巴後，最後將肉放在罈子裡醃製一週。
鹽巴的高滲透可以抑制微生物生長，保證肉不會變質。
等一週後，將醃製好的肉吊起來。
再砍一些柏樹枝或者松枝將這些肉進行熏製。
這樣加工好的肉理論上可以存放個幾年，而且肉的風味也更好。
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