一個個的巨型大水盆中,浸泡著的都是些看起來深綠色的海帶。
這個過程是看似最簡單,但其實很費力的事。
因為海帶本身就是帶有非常多的鹽分,在淡水中每次浸泡都要半個時辰,而且還要經歷幾次換水,直到水質徹底變清,如此才算是可以進入下一個階段。
下一步驟便是修剪。
要想將海帶儲存,就得切剪成適當的大小和形狀。
一是方便處理;
二是方便晾曬;
三是方便儲藏。
這些裁剪後的海帶基本上就很好處理了。
不過,有些海帶中也有比較硬的部分,就像是蔬菜的某些“梗”!
這種梗口感一般比較差,加上不太容易曬乾,所以還需要人工剔除。
過程其實也不復雜,但就是比較費時間。
李昭隨著李武一路看過去,頓時也就明白了這其中的難處。
因為工作效率實在是在短時間內沒辦法快起來。
“去梗難度大嗎?”
“大!”李武苦笑,因為只能靠人工一點點的去摸查。
工作量可想而知。
這個東西雖然可以稱得上是這個時代的“戰略物資”,但付出的成本也的確不少。
在沒有機器幫助的情況下,人工的效率的確是要慢很多。
但當前這個階段李昭也沒更好的辦法,但好在大家都還是很有耐心的,也沒有因為覺得這個事情單一而枯燥。
每個人反而都對李昭比較感恩,畢竟從某種意義上來說,李昭給了她們賺錢和養家餬口的機會。
“那就再增派一點人手吧。”
李昭能做的也就這些。
為了加快海帶的乾燥速度,也為了減少後續儲存過程中可能會出現異味以及變質等問題,往往是可以透過對海帶進行短暫的漂燙處理的。
將海帶放入沸水中煮大概一到兩分鐘,然後迅速撈出放入冷水中冷卻。
這一步的目的就是殺死海帶表面的微生物,並使得海帶更容易曬乾。
前方的沸騰大鍋中,水都在咕嚕冒泡。
本來現在的溫度就很高,火灶更像是一個個的大熔爐。
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