看著徐昭容拿出來的那隻熊掌，很多人都震驚了，連何宗輝也震驚了。沒想到吃八方真的能拿出這麼珍貴的食材，坐在主辦方的沈鋒文和宋修禮，兩個人嘴角都帶起一絲嘲笑，這個何宗輝就是一個蠢貨。
今天的比賽開始之前，何宗輝花大價錢買通了宋修禮和沈鋒文，讓他們兩個同意他更改一下規則，兩個人都知道何宗輝和徐家有矛盾，也一眼看出來何宗輝要求更改的規則，根本為難不到徐昭容。所以兩個人毫不猶豫的接受了何宗輝給的好處。
看到何宗輝一臉不可思議的樣子，宋修禮努力壓制著笑容對身邊的沈鋒文道：“這個蠢貨難道不會調查一下嗎？難道他不知道徐昭容幾乎是明面上的華國首富嗎？”
沈鋒文則是好奇：“這貨到底想幹嘛？難道就是想讓徐昭容欠他一個人情？”
宋修禮：“不知道。”
何宗輝看到徐昭容拿出來的熊掌，短暫的愣了一下，然後就揮手，為了這次大賽的食品安全，每家拿出食材後，會有專門的人來進行檢查，確定沒毒後，廚師們才可以烹飪。
因為這個時候還是下午，所以前來觀賽的人還不是很多，徐昭容看了看時間，下午兩點了：“青川，熊掌是不是要煮很久？我們晚上8點之前，必須把熊掌做好，你能來得及嗎？”
徐青川也難得的皺著眉頭：“可以倒是可以，只是姐姐，今天的比賽是考鹹味，熊掌這道菜，本身就是以鹹味為主的，我想不出來怎麼做能做到創新。”
徐昭容笑了：“未必要創新，再說了，我們只要能做到不被淘汰就好了，沒必要每一場都爭第一的，只要最後的總冠軍是你就行了。”
徐青川這才點頭：“那咱們就做一道傳統的紅燒熊掌吧。”
說完徐青川對徐昭容道：“姐姐，我需要整雞，豬肘，海米泡發。”
徐昭容馬上去準備了。徐青川開夾起大鍋，倒滿水，加入了很多材料，準備等下開始燉煮熊掌。
這時候各家的食材也送回來了，徐青川拿過自家的熊掌，結果臉色一下子就變了。
徐昭容看著弟弟的臉色：“怎麼了？”結果下一秒，就聞到一股子腥臭難聞的味道。
徐昭容立刻就知道了，該死的混蛋，居然換了自己的熊掌。
熊掌這個東西，除了是食材，更是一味中藥，徐昭容自然也是對熊掌很瞭解的，徐昭容手裡的四隻熊掌，是趙巖封送來的，這些熊掌是熊在冬眠之前被抓獲的，所以脂肪豐厚。
但是一旦熊進入了冬眠，那就開始消耗自身的脂肪了，熊掌的質量就會下降，而且所有的熊在冬眠期間，都會用一隻爪子捂住屁股，但是熊冬眠的時候，也說要放屁的，所以捂住屁股的這隻爪子，絕對是臭不可聞的，不管怎麼操作，都去不掉那股子難聞的味道。
此時此刻，徐昭容家的熊掌就被人換成了臭熊掌，徐昭容看向了何宗輝，該死的王八蛋，給老孃等著，我們的仇又多了一分。
徐昭容安慰徐青川，然後把那隻臭熊掌假裝拿下去檢查，實際上趕快再拿出一隻乾淨的熊掌，遞給了徐青川。
徐青川性子單純，只看到又有一隻乾淨的熊掌，就趕快下鍋熬煮。
不得不說，做熊掌是一個很費時間的活，整整四個小時，就在不停的烹煮，才能去掉熊掌上那些毛。
所以到了晚上6點半，比賽開始錄製的時候，觀眾進入場內的時候，徐青川才把熊掌撈出來，開始在那裡拔毛。
主持人已經在請主評委錢泰仁先生說話了，錢老爺子笑道：“我說了 ，鹹味乃是五味之首，因為任何一道菜，不管是酸甜苦辣，都需要以鹹味為基礎味道，一旦一道菜，沒有鹹味，那這道菜必定是失敗的。但是鹹味也是最難掌控的一種味道，一道菜，到底是鹹鮮，還是齁鹹，往往只在廚師的把控之間。”
錢泰仁說完話，比賽就正式進入到烹飪階段了，徐青川也開始了最後的烹飪，趙主持人也開始了對其他家的採訪，徐昭容比較關注的是牛好運，牛好運今天抽到的材料是香菇。
牛好運打算做的是一道香菇釀，而且他準備的還是長白山裡最難找到的一種香菇，號稱美猴王，這種香菇甚至可以和猴頭菇相比，鮮味十足。
光是看評委們頻頻鼓掌，就知道對這道菜的期待。
趙國華抽到的食材是冬瓜，趙國華要做的是火腿煨冬瓜，這道菜非常的考驗火候。
不同於第一場的刀工比賽，這一場比賽，評委們給分非常嚴格，第一個舉手說完成比賽的飯店，是一個來自羊城的粵菜飯店，他們抽到的食材是小青菜，但是這一家是和徐青川一樣，準備了好幾個小時的，因為他們做的才是醬爆牛舌，以小青菜圍了一個花心，牛舌擺在了裡面。
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