小丫頭不是害怕吃魚被卡喉嚨，這道菜鱔魚是現殺去骨，然後再和五花肉一同燒製。
成菜以後醬汁濃稠，帶著點微甜。鱔魚肉滑嫩彈牙，豬肉酥爛，是非常經典的淮揚大菜。
獅子頭和我們平常吃的獅子頭也不一樣。
其中會加入蟹粉以及荸薺丁，需要燉兩個半小時以上，最後還要保證口感鬆軟不散，湯汁醇厚。
還有那清炒蝦仁，選用活蝦現剝，急火快炒，這樣保證蝦肉脆嫩。
這道菜最能體現出淮揚菜‘鮮爽清淡’的精髓。
很快服務員就把餚肉和龍井茶拿了上來，三人的面前每人都擺了一小份。
李玉蘭和小丫頭都非常好奇的看著眼前的餚肉，小丫頭已經直接用手拿著開始吃了起來。
孫輝先是在茶杯裡面倒上了一杯龍井，又夾起一塊餚肉泡在了茶水之中。
“這餚肉可是吃葷茶用的，首先要把它泡到茶水之中，然後再慢慢地品嚐。
當年乾隆皇帝第一次下揚州，被這種新奇的吃法給吸引，還鬧出過不少的笑話。
就像現在的小丫頭一樣，直接拿起餚肉就吃，別人會當他是門外漢。”
孫輝和李玉蘭看著小丫頭的樣子，都笑出了聲來。
孫甜甜可不會管這麼多，依舊埋頭和自己的那一份餚肉戰鬥著。
很快剩下的菜都被端上了桌，三人每人面前都上了一份蟹黃湯包。
孫輝趕緊把孫甜甜的那一份給拉到了自己這裡。
“哥哥壞死了，哥哥把我的湯包給搶走了。”
孫甜甜一邊嘴裡塞滿了各種菜餚，還一邊和李玉蘭告著狀。
“小丫頭胡說八道什麼，哥哥是怕你被燙到了。
蟹黃湯包外面看著不燙，裡面實則充滿了滾燙的湯汁。
你先放在旁邊晾一晾，一會兒再吃，現在看哥哥給你表演吃法。”
孫輝先給這小碗大的湯包，輕輕地咬開了一個口，然後慢慢地吮吸起裡面的湯汁來，最後才把整個湯包慢慢地夾起來一口塞進了嘴裡。
李玉蘭見狀就有樣學樣了起來，很快臉上就露出一股陶醉的神情。
“輝哥，這湯汁味道是真的鮮，我們等會兒打包一份。”
孫輝笑著搖了搖頭，立刻制止了李玉蘭的做法。
“這湯包如果涼了，就失去了它的鮮味，吃著湯包還是要趁熱。”
孫輝說完，就幫孫甜甜把他的餐包給戳破了。
湯汁和包子分開放置，省的她把衣服給弄髒。
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