第36章 冷盤視窗大賣
正式亮相的第一天，蘇意等三人天剛亮就去了後廚。
也順利地領到了自己想要的食材和調味料。
徐小芹負責處理素菜，該洗的洗、泡發的泡發，切的切，焯水的焯水。
張天華負責處理肉菜，光清洗就要花費不少時間。
蘇意則是專心調變滷料包，等張天華把那些東西處理好之後，全部都一股腦地倒進了大鍋裡熬煮起來。
忙完這個，蘇意又專心調配料汁。
蒜末小米辣，香菜花椒粉，還有生抽等等那些調味料一個都不能少。
蘇意調出來的醬汁五分鮮香、三分麻辣、還透著兩分酸甜。
在炎炎夏日，很是開胃。
蘇意用調出來的醬汁拌了點切好的素菜，讓兩人幫著嚐嚐。
兩個人嘗過之後，都一掃剛才的擔憂。
恨不得馬上就到飯點！
“蘇意姐，你看看這些滷肉好了沒？”
蘇意打算讓張天華以後來管滷菜，所以自己弄的時候就讓他在一旁仔細看著，“不同的部分滷製的時間也不一樣。”
“這些拿出來先冷涼，然後再切成小薄片或者小塊，像小芹那些蔬菜一樣，都碼整齊了，吃的時候直接拌更快。”
“好嘞！”
等食材和醬汁全部準備完畢。
蘇意又給兩人培訓怎麼拌菜。
臨到飯點，一窩蜂的人從外面湧向食堂。
很多人並未發現角落裡冷盤視窗的變化，而是一頭扎進了門口熱菜的排隊隊伍當中。
看著大家連看都不看，徐小芹有些著急了，“蘇意姐，咱們這視窗太偏了，大家都沒看到怎麼辦！”
平時這個點最忙的王大廚也抽空過來‘關心’了一下。
“小蘇，食堂來了這麼多人，你這冷盤不會還一份都沒賣出去吧！”
蘇意抽了抽嘴角，“我們不敢大肆宣揚，怕做太少，等下不夠分打起來了就不好了。”
王大廚冷哼一聲，表示有些被蘇意的厚臉皮給無語到了！
再嘴硬一會也有她哭的時候！
看著沒人過來，王大廚便放心地回到了自己的崗位上。
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