烤全駝可是個大活，要知道一個駱駝一般都得四五百斤重，要想把這麼大一個傢伙烤熟葉雨澤想象不出來得用多長時間？
兩個人到達巴扎的時候，是上午十點左右，這時候駱駝已經開始刷蘸料了。
XJ人的烤肉和內蒙人區別還是很大的。內蒙人烤肉都是把肉架在直接烤，而XJ人則是用自制的烤爐。
說是烤爐，其實就是挖個坑，把坑壁用鹽水和泥抹光滑。然後在坑底點火，記住，往裡面放肉的時候坑底的一定要沒有明火了。那樣會影響肉的口感。
而是把饢坑燒了一段時間後，坑的內部溫度非常高之後，再往爐壁上撒鹽水降溫，才會把肉放進去。這個步驟是為了不讓肉烤糊。
肉放進去之後，還要把坑口用棉被蓋嚴，為了不跑氣還得把棉被用水淋溼。
這樣烤出來的肉外焦裡嫩，讓你一口下去就欲罷不能。相對於內蒙那種直接放在碳火上烤，肉質要鮮美很多。
葉雨澤剛來時候，還以為這個駱駝肯定會是直接放在火上烤，結果到了地方一看才發現是自己錯了。
原來人家有專用的烤駱駝饢坑，就是個大唄。他們不僅烤駱駝，還烤牛。
看到饢坑，葉雨澤的期待感一下子消失了。什麼駱駝肚子裡放全羊，羊肚子放雞，這對於他來說還真沒啥稀奇的。
目前他唯一的期盼就是看看這烤駱駝肉什麼味道？至於被誇成珍稀佳餚的駝峰，還是算了吧。那個要看自己口味的。
就比如草原上人人都喜歡吃的羊尾油，你拉個內地人試試，敢下嘴的就屬於勇士了。
駱駝肉經過一夜的料水浸泡已經入了味兒，而下爐之前還需要塗抹一層糊。這層糊是用雞蛋黃，蜂蜜，薑黃粉，孜然，小茴香加上白麵調變而成的。生的時候黃黃的，而烤熟之後就會成為那種橙紅色，非常漂亮。
四百斤的駱駝放進饢坑自然是個力氣活。不過如今民族人也學會了利用工具，焊一個帶軲轆的鐵架子，鐵架子頂端帶一個滑輪，別說四百斤的駱駝，一千斤的大象吊起來都沒問題。
入了饢坑等肉熟咋也得四五個小時。兩個人就在巴扎裡面逛了起來，民族人的巴扎就是內地人說的集市。
巴扎裡面買的東西很雜，吃的，用的，生活用品一應俱全。兩個人又要了一份羊腿抓飯，配著黃蘿蔔胡蘿蔔絲的米飯看起來非常誘人。
再配上一條燉的軟爛的小羊腿，一口抓飯一口肉，吃的那叫一個愜意。
酸奶都是自家釀的，肉吃膩了喝上一口，保證又是滿滿的食慾。吃飽喝足來一杯鮮榨加了冰塊的石榴汁，那味道讓你真的不想離開了。
葉雨澤拉著楊革勇趕緊離開了，不能在這裡等了，太消磨鬥志了，哥可是要幹大事的人。
不過走的時候還是買了一紙袋炒瓜子外加一個哈密瓜，這不算主食，能饒進去。
昨晚沒睡好，兩個人乾脆補了一覺，睡醒後把哈密瓜吃了，看看錶已經兩點了，這又到了飯點了，去吃烤駱駝。
兩個人運氣好，到了巴紮上，老闆和幾個人正在把駱駝從饢坑裡面吊上來。那濃郁的香味兒瞬間吸引了所有的人。
駱駝被放在一個大大的案子上面，這就可以賣了，你要哪一部分跟老闆說就行。
只有一部分是不能隨便賣的，那就是駝峰，因為這裡的人都愛吃那個東西，所以老闆得控制量，以保證每個客人都能吃到一點兒。
除了駝峰之外，最好賣的肉就是脖子肉。其實漢族人也是最不喜歡脖子肉的，覺得那裡面有淋巴組織。不過民族人卻最喜歡那一部分，因為肉最嫩。
楊革勇擠上去要了一塊肋排，他們的賣法很奇特，兩塊錢一公斤，還管退骨頭。就是你啃完肉把骨頭拿回來稱一下，用最初的份量減掉骨頭的份量，才是你真正吃了多少肉。
這個演算法讓楊革勇很滿意，滿滿的全是乾貨啊！老闆還給搭配了一塊駝峰，這個葉雨澤沒有吃，都給楊革勇了。
沒辦法，把一大塊脂肪放在嘴裡嚼，臣妾真的做不到啊，雖然這脂肪跟純粹的肥肉略微有些區別。
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