熱鍋涼油，油放的稍微有點多，因為馬肉油脂少，放入醃好的馬肉，翻炒一會，加入熱水，煮有十幾分鍾後，再加入冬瓜片，又煮十幾分鍾，一鍋香噴噴的馬肉燉冬瓜片就出鍋了。
練武功的剛好也結束了，聞到菜香，八寶吸了吸鼻子，對七寶道：“娘做的菜真香。”
七寶道：“就你嘴饞！”
八寶道：“娘做的菜就是香嗎？”
一家人高高興興的吃完飯，就各自忙各自的去了。
俞蓮兒準備今天做馬肉乾，先把最大的新鍋刷洗乾淨了，俞蓮兒準備用這一口鍋做馬肉乾。做馬肉乾用的油多，等於給這口鍋開鍋了。
俞蓮兒拿出來有五十斤馬腿肉，洗乾淨把筋膜去掉，把肉順著紋理，切成大約十釐米的長條，再用清水沖洗兩遍。
鍋中加入半鍋水，把馬肉放入，加入蔥姜，焯水去除血沫，撈出備用。
把大鍋沖洗乾淨，加入一半靈泉水，一半池水，放入馬肉，鹽，四包滷煮料，老抽，醬油，生蠔，八角，香葉等。用勺子把血沫撇出後，小火慢燉，煮至能用筷子一紮就透時，撈出控幹水份備用。
鍋中加油燒熱，把煮好的馬肉條炸至焦黃，撈出備用。
鍋中放油，把辣椒，孜然等燒烤料放入鍋中翻炒，再把炸好的馬肉倒進鍋中翻炒幾下，讓佐料在馬肉上沾均勻即可出鍋了！
五十斤馬肉，分三鍋炒的，兩鍋辣的，一鍋不辣的。
俞蓮兒把炒好的馬肉條，端給梁老太品嚐。
梁老太笑道：這麼快就做好了。拿了一根放嘴裡咬了一小口，麻辣鮮香，越嚼越有味道，太好吃了。
蓮兒你怎麼什麼都會！還做的這麼好吃！把剩下的大半截肉乾一下子放進嘴中，又拿了兩根，就跟誰跟她搶似的。
俞蓮兒笑道：“娘，你慢點，還有好多的，吃了我還可以再做！”
俞蓮兒看了看太陽，已經是將近十二點的樣子了，
問梁老太道：“娘咱今天中午吃啥飯呢？”
“啥都行！你看著做吧！”梁老太聲音裡都帶著笑。咋會不笑呢！幾天前，還啥都沒有，全家老少都捱餓，小孩餓的哇哇哭。如今肉都吃不完，夜裡做夢都是笑醒的！
那行，我看著做了！
俞蓮兒先在最大鍋中添了半鍋水，把馬兒的骨頭洗乾淨放進去，點火加柴先煮上。
從商場拿了一個刮皮刀，蹲在土豆袋旁邊，一會颳了十幾個土豆。洗乾淨切絲，辣椒及蔥切段，姜切絲備用。
鍋燒熱，放油，先倒入辣椒，蔥段，薑絲翻炒出味，再倒入土豆絲，翻炒一下，加入香醋，佐料翻炒幾下，加入熱水煮一會，一大盆酸辣鮮香的土豆絲就出鍋了。並分裝成了六盤。
俞蓮兒又從商場的熟食櫃檯拿了六斤香而不膩的熱豬頭肉，切片加蔥絲，涼拌汁，香油一拌，分裝成了六盤。
又拿出了四隻香氣四溢的叫花雞，切塊裝進六個盤中，五十隻軟糯鮮香的紅燒紅爪，分別裝進六個盤中。
又拿出了兩個素菜：脆嫩細軟的涼拌木耳豆角，酸辣脆甜的涼拌菊花藕。這兩個菜都是拌好的，俞蓮兒只是把他們拿出來裝盤即可。
把做好的馬肉乾，辣的裝一盤，不辣的裝一盤，總共八個菜，小桌子就要擺滿了。
俞蓮兒怕饅頭不夠吃，又從商場拿了100個饅頭，放入一個乾乾淨淨的大筐子裡。
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