秦向河頷首。
白雲生活廣場開了那麼多年，口碑早已經做出來了，是會這樣。
就像馬令飛說的，以白雲生活廣場為中心形成的商圈，周圍要是開一家店，但凡商場內有，那所面對的競爭，就是整個商場所有同類型店鋪。
馬令飛接著道，“白雲生活廣場的客流量有多大，不用我多說，秦老闆也知道，對吧。千菜園能短短幾年開那麼多家分店，也是賴於此。”
秦向河擺擺手，示意對方繼續說下去，
千菜園能開多家分店，平臺幫助是一方面，重要的，也是千菜園不斷改進，符合很多地方的口味，此外，還得益於之前舉辦了多屆的《廚神大賽》的宣傳。
“我跑了那麼多地方，發現一個普遍存在的問題。就是商場客流量太大，每到飯點，餐飲樓層都堆滿了人，不光千菜園、紀鍋子這樣的老牌店，就是海底撈這種火鍋店，排隊也都通常半個多小時，乃至更久時間。”
馬令飛說到這，眼睛亮了起來。
他轉頭衝向秦向河，接著說，“很多人，乃至飯店的老顧客，有時看排隊太久，也只能放棄。但是，像紀鍋子、千菜園這樣飯店，為了維護好老客戶，也為增加收入，就開通了另一種方式用餐方式。”
馬令飛故意的賣了個關子。
抬頭，卻秦向河露出個古怪的表情。
他估計，是對方也猜不到他所說的“另一種方式”，是什麼的緣故吧。
想到對方可是白雲生活廣場的幕後大老闆……
不，那可是錦湖集團的大老闆，也是千菜園的“大腿”，可不能這麼吊胃口。
旋即，他連忙自答，“這另一種方式，其實，是跟老半齋學的。哦，聽說老半齋也是跟南寧的榮華樓偷師的。”
馬令飛邊說邊看了看秦向河，心中有點惋惜。
對於這榮華樓，內地餐飲界，對其可都是如雷貫耳，直至現在，很多大飯店還不斷派人去南寧榮華樓偷師。
譬如飯店的那些細緻服務、點菜流程、服務流程，包括飯店一些周邊等等，都是從榮華樓那學來的。
據說，白雲生活廣場那些被食客深惡痛絕的排隊叫號吃飯，也都是榮華樓傳出來的，包括他正準備要說的。
之所以感到惋惜，是因為，榮華樓是錦湖集團的。
明明是自家產業，卻不知道去發展，不然，以白雲生活廣場為依託，況且又是“親兒子”，那到現在，紀鍋子、千菜園這些且不說，連愛信集團旗下的老半齋都遠遠不是對手！
忽聽旁邊傳來一聲咳嗽，
拉回心緒的馬令飛，連忙直指主題。
“那就是打電話訂餐！而且，隨著這兩年電話和手機的普及，商場客流量也很越來越大，排隊吃飯也越來越多，電話訂餐就形成了不小規模。”
“電話點餐？”秦向河嘴裡跟著唸了一句，眼神則示意對方繼續說下去。
“對，就是電話訂餐！如今，千菜園有一成收入都來自電話訂餐，有的分店，因那邊客流量更大，這份額比可能會更多。”
談到正題上，馬令飛語氣也變得有些興奮。
他情不自禁的搓了搓兩手，“另外，我也打聽了紀鍋子和海底撈的情況。海底撈的電話訂餐要少點。紀鍋子則是商場裡排隊最久的，幾道招牌菜也耗時比較久，它家電話訂餐，佔銷售總額，經常性的是兩成，像高海分店，佔比會更大。”
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