幾口鍋同時開火，趙遠的操作如同穿花蝴蝶一般。
忙碌而不慌亂，每一個動作都行雲流水。
隨著他的身體素質越來越好，功夫越來越高，對於身體的掌控力，也越來越強。
沒一會兒，鍋裡的水開始沸騰，翻起來白色的浪花。
餃子也一個個的都漂了起來。趙遠輕輕的按壓一下餃子。
然後他在鍋里加入了少許的涼水，水花被瞬間壓制下去。
一會兒，鍋裡再次沸騰起來。
趙遠再次加入涼水，如此反覆三次，餃子徹底的煮好了。
這種煮餃子的方法，一般適用於煮凍餃子。
如果包出來就直接煮，是不需要這麼麻煩的。
而且在餃子下鍋之前，在水裡加一些食鹽，這樣餃子就不容易破了。
生活小妙招！
餃子煮好，趙遠直接用大托盤來盛放，主打的就是一個實在。
這跟港島這邊的飲食習慣，是完全不一樣的。
人家這邊講究的是量小而精緻。
但是趙遠偏偏反其道而行。
這是在自己家，有什麼可裝的。
再說了，弄得那麼小的一盤，誰能吃飽啊！
趙遠這一家，大半都是北方習俗，講究的就是一個實惠。
大碗盛飯，大盤盛菜！
“來來來，餃子好了！”
一共三個大托盤，一個是趙遠最喜歡吃的酸菜豬肉餡兒。
還有一個就是韭菜蝦仁餡兒。
最後一盤，白菜豬肉的。
白菜，百財，這是一個吉祥的寓意。
三種餡兒都是尋常的食材，沒有名貴的東西。
但是大家夥兒吃起來，確是無比的香甜。
“好吃，很久沒吃過這麼正宗的餃子了。
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