《無憂歸田》第十七章晚飯(1)

第十七章晚飯

更新時間2013-1-4 22:11:50 字數：2358

申時末的時候，傅紫萱打發清風去接紫陽。紫辰也鬧著要去，又把旺財旺福也帶去了。這一天下來，旺財旺福跟紫辰已是極熟撚了。

傅紫陽回來的時候，臉上還帶著些興奮，大抵是從來沒有過下午下學還能回家來，還是有馬車接送。

以前都是下學了就在外公家住著，一邊讓外公指導功課一邊也幫外婆些小忙。也不是不能回來，只是冬天天黑得早，早上又要天不亮就起身，外婆心疼他，就讓他在家住著，也能跟著吃些好的。

傅紫陽進門的時候還用眼神搜尋傅紫萱的身影。傅紫陽今年已是將滿十四歲了，在鄉下也算是成年男丁了。

加上傅天河又對他寄予厚望，他自己也很是努力，外公也說讓他這一兩年下場試試。平時休沐的時候，傅紫陽回到家也總是忙裡忙外地幫家裡操持。彌補不在家時的缺憾。

傅紫陽一時沒找到傅紫萱，聽到廚房有笑聲傳來，走過去探頭往裡看，發現廚房裡好些人，自家姐姐和娘都在，還有姐姐帶回來的丫環也都在。傅紫陽對著傅紫萱叫了聲：“姐。”

傅紫萱扭頭一看是紫陽，就笑著道：“回來了？快去把書箱放下歇歇，飯還要一會才得。”

又扭頭對寒霜道：“去拿些點心給紫陽，讓他墊墊肚子，再給他沏杯茶。”

寒霜應聲而去。

這會傅紫萱正帶著幾個丫頭在廚房裡忙活，陳氏也閒不住進來幫忙。今晚傅紫萱準備露一手，親自給家人做一頓飯。

傅紫萱做飯也不是說有多好吃，只是她一個從後世來的，怎麼著也吃過見過八大菜系的各色菜、還有許多算不上菜系的各地特色菜、中西餐外加各色點心糕餅。行動上是個矮子，理論上是個高子不是？

夏雪做菜很有天賦，這丫頭不僅在草藥上有天賦，在做菜上也有自己的一番見解。四個丫頭其實都能做一手好菜，包括年紀最小的夏雨，但是都不及這個夏雪。

平時傅紫萱便只是動動嘴皮子，成品都是夏雪做出來的。有時候傅紫萱也表達不出來，只是說了個囫圇，夏雪一琢磨最後還能做出來，不得不讓傅紫萱深感佩服。今晚還是讓夏雪主廚。

今晚傅紫萱自己決定就做兩道菜。決定做一道乾鍋雞，又怕家人吃不得辣，又決定做一道淮揚菜紅燒獅子頭。

這兩道菜傅紫萱都很喜歡。材料都讓幾個丫頭洗好並切好，豬肉也已經剁成泥。傅紫萱把手洗乾淨，就準備下手了。

先是把香菇、荸薺、蔥姜還有帶些肥肉的豬肉剁碎，伴在一起，再放鹽、料酒、生粉、胡椒粉攔勻，再把這些捏成小圓糰子。為免他們粘在一起，小丸子外再裹一層蛋液，再把這些丸子放進油裡炸，炸至金黃撈出。

再少許油煸蔥姜，加少許水、生抽、老抽燒開，入肉丸子燉兩刻鐘，再用肉汗把青菜葉焯熟，撈出裝盤，再把肉丸子撈出碼在青菜葉上，淋上肉汁，一盤香氣四溢的紅燒獅子頭就新鮮出爐了。

乾鍋雞要簡單些。先把切成小段的幹辣椒，芹菜和大蔥切小段，再把老薑切片，雞肉剁成小塊加鹽、料酒、蔥姜醃一柱香，再溫油下雞肉稍炸，控幹水分撈出.

然後鍋內留少許油，燒至五成熱，下幹辣椒，花椒炒香撈出；鍋內另燒油四成熱，放入豆瓣，薑片，蔥段炒香上色，摻入滷水，燒開至沸，熬幾分鐘，撈去料渣，倒入雞塊，加料酒，豆豉，幹辣椒，花椒，芹菜，白糖，味精，香油翻炒至香味溢位，撈起裝盤即可。

兩道菜剛炒好就香味四溢，把紫辰都吸引來了，直往廚房裡探看，被陳氏笑罵兩句，才臉紅紅走了。

幾人又合力炒了好幾個菜，有犖有素，一家七口，加上四個丫頭兩大隨從，吃得都是滿嘴流油，一臉滿足。小紫辰更是誇張地撫著肚子最後連水果都吃不下了。看著果盤一臉糾結，眾人看得一陣好笑。

晚飯後，傅紫萱也沒讓他們急著去隔壁，把幾個弟妹都叫到傅天河和陳氏屋裡。寒霜和寒冰又幫著捧了兩個木盒子到屋裡才離去。

一家人坐在屋裡不明所以地看著傅紫萱。傅紫萱就開口對陳氏和傅天河說到：“紫陽明天休沐，我準備帶他們到敬縣去逛逛……”

傅紫萱剛開口，小紫辰就一臉激動地走過來拉著傅紫萱的衣袖，兩眼晶晶亮：“姐，真的？你真的要帶我們去敬縣逛？”帶著幾分疑慮幾分期盼地望著傅紫萱。

傅紫萱一陣好笑，捏了他的小臉一把：“當然是真的，姐還騙你不成？”紫辰聽了立時就咧著嘴笑了，扯著傅紫萱的衣袖也不放手。就擠著傅紫萱同坐在一張椅子上。傅紫萱再看其他幾人也是一臉歡喜的模樣。

傅紫萱又轉頭對陳氏二人說道：“我聽說他們幾個除了外婆家，還沒去過其他地方。所以我想帶他們去敬縣走走，將來有機會我還會帶他們去其他地方看看。”

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