還好意思說呢!
老太太懶得搭理他,給自己夾了一塊東坡肉。
東坡肉被切得方方正正的,肥肉部分軟爛的如同果凍一樣。
老太太最開始沒個準備,並不知道是這樣的情況。
結果筷子一夾,差點兒把肥肉的地方夾碎了。
老太太一看,連忙把勺子也用上。
一手勺子,一手筷子,把東坡肉夾到了自己的碗裡。
擱在米飯上,東坡肉的醬汁便滲入進米粒中。
老太太將捆在東坡肉上的繩子解開。
因葉緋系的是個活結,所以很容易就解開了。
這次有了經驗,老太太就用勺子在東坡肉上挖了一塊。
上面肥肉早就被煮的幾乎要化掉。
勺子在上面拍一下,上面的五花肉還duangduang的顫。
五花肉被燉煮的晶瑩剔透,一碰就要化的樣子。
五花肉下面是瘦肉。
可也因為小火慢燉著,上層五花肉的油脂和佐料的湯汁都緩慢的流入瘦肉中。
瘦肉也被燉煮的軟爛。
只是普通的磁勺兒,勺子邊緣並不怎麼風力,比較圓潤,但依舊很是順滑又容易的將東坡肉切開。
在勺子中,老太太還能看到東坡肉的肥肉部分隨著她端起勺子的動作在顫。
老太太把東坡肉塞進嘴中。
肥肉的部分立即便如果凍一般的在口腔中滑開。
瘦肉的部分軟爛多汁,與餘下的一點兒肥肉混合在一起,口感十分的嫩滑,層次多樣。
濃郁的醬汁微甜中還帶著點兒辣味兒,又帶著酒香。
剩下的半塊,老太太又拌著米飯一起吃。
醬香濃郁,米飯又粒粒分明有嚼勁兒。
“這東坡肉太下飯了,我不用吃別的,光吃這個就飽了。”老太太說道。
可惜葉緋做的不多,也就是一人一塊的量。
葉緋一看老太太的眼神,就知道她在遺憾什麼。
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