她在湯中，就只加入了一點兒鹽來調味。
其餘的鮮味兒，食材本身的足以。
日式料理，重視的就是迴歸食材本身的味道。
湯正在旁邊小火慢燉。
葉緋將剔下來的雞腿肉絞碎，又不停的攪拌，讓肉上筋，越來越粘稠。
而後又將雞皮焯水去掉多餘的脂肪後，再用涼水反覆沖洗。
雞皮上的油脂被全部洗掉，而且變得格外Q彈。
再將雞皮剁碎成細碎的顆粒，加入到雞肉泥當中。
再在肉餡中加入香蔥碎，澱粉，味噌，雞蛋，味淋。
攪拌均勻後便攢成肉丸。
之後，先將肉丸放到一邊，葉緋將白蘿蔔削皮，切成大約七八釐米厚的三塊。
將三塊白蘿蔔放入正在燉的湯中。
又在湯中加入了松茸和鴻禧菇。
松茸與鴻禧菇的作為菌菇獨有的鮮味，慢慢的被燉煮進湯中。
而雞骨與柴魚骨燉煮出的鮮味融合在一起，又反哺入菌菇當中。
並且慢慢滲入到白蘿蔔中。
白蘿蔔很容易燉到軟爛，像海綿一樣把湯的味道吸進自身。
最後，葉緋將包著雞骨和魚骨的料包拿了出來，將雞肉丸放入鍋中。
一邊燉著，一邊將浮沫細細的撇出。
而白蘿蔔也被湯染成了淡淡的淺褐色。
湯有個好處，就是可以一直燉，越燉越入味。
不用擔心料理時間太久，口感不好。
提前做好了，又失去了最佳的食用時間。
葉緋就任由湯燉著，掐著最後三分鐘的時間，將湯盛入碗中。
三個評委，三碗湯。
每碗都放了兩顆雞肉丸，一塊蘿蔔，兩片松茸，和一簇鴻禧菇。
“時間到！”隨著葉華松的話，所有的選手都停手了。
葉緋也正正好好將湯內的食材擺好。
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