賽沫嵐走進宿舍角落的小廚房,指尖輕輕摩挲著手腕上的賽羅手鐲。
心念一動,手鐲表面泛起淡淡的微光,新鮮的食材便接二連三地出現在料理臺上。
飽滿的西紅柿透著鮮紅的光澤,雞蛋圓潤光滑,肥瘦相間的豬肉泛著粉嫩的色澤。
旁邊還整齊碼放著澱粉、食用油與金黃的麵包糠,每一樣都透著精心儲存的新鮮。
賽沫嵐挽起藍色旗袍的袖口,露出一截白皙纖細的手腕,先拿起西紅柿走進衛生間。
開啟水龍頭,冰涼的水流沖刷著番茄表皮,她仔細搓去上面的浮塵,隨後將西紅柿放進盛著溫水的盆裡浸泡片刻。
溫熱的水浸潤著果皮,她指尖輕輕一撕,番茄皮便順著紋路輕鬆剝落,露出裡面鮮嫩多汁的果肉。
接著,她將去皮的西紅柿切成大小均勻的小塊,紅亮的果肉裹著酸甜的汁水,在瓷碗中堆成小小的紅堆。
電磁爐打開了……
她倒入少許食用油,油溫熱後,將切好的番茄塊倒進鍋裡。
“滋啦”一聲輕響,番茄的酸甜氣息瞬間瀰漫開來。
賽沫嵐握著鍋鏟,輕柔地翻炒著,隨著溫度升高,番茄塊漸漸軟化,濃稠的汁水不斷滲出,在鍋底咕嘟冒泡。
她將炒軟的番茄盛出備用,接著往鍋裡補了少許油,抬手在碗邊輕輕一磕。
兩枚雞蛋應聲落入碗中,筷子快速攪動,蛋清與蛋黃交融成金黃的蛋液,蛋液倒入熱油中,瞬間膨脹成蓬鬆的蛋花。
賽沫嵐快手翻炒幾下,待蛋液凝固成嫩黃的塊狀,便將之前炒好的番茄倒回鍋中,紅白相間的食材在鍋中翻滾。
賽沫嵐舀起一小勺鹽、半勺白糖,均勻撒入鍋內——鹽提鮮,糖中和酸味,是她記得小榮最愛的調味比例。
翻炒片刻,番茄的酸甜與雞蛋的鮮香徹底融合。
一碗色澤鮮亮、香氣撲鼻的西紅柿炒雞蛋便出鍋裝盤,紅亮的湯汁裹著蛋塊,看著就讓人食慾大開。
緊接著,賽沫嵐將目光投向那塊新鮮的豬肉。先用清水仔細沖洗乾淨,再用廚房紙巾吸乾表面的水分。
她拿起擀麵杖,輕輕拍打豬肉的兩面,讓肉質變得更加鬆軟。
料理臺上,早已備好的澱粉糊正靜置著——澱粉與清水按比例調和,細膩無顆粒。
賽沫嵐將豬肉放入澱粉糊中,用手輕輕翻動,確保每一寸肌理都均勻裹上薄薄的一層糊。
隨後,她拿起裹好澱粉糊的豬肉,放進盛滿面包糠的盤子裡,雙手輕輕按壓,讓金黃的麵包糠牢牢粘在肉上,形成一層細密的外殼。
鍋中倒入足量食用油,待油溫升至六成熱,油麵泛起細密的油花時,賽沫嵐小心翼翼地將裹好麵包糠的豬肉放入鍋中。
“嘩啦——!”
熱油瞬間沸騰起來,氣泡瘋狂地在肉排表面翻滾,金黃的麵包糠在高溫下逐漸變得酥脆,肉香混合著油香爭先恐後地鑽進鼻腔。
賽沫嵐手持長筷,不時翻動著肉排,確保兩面受熱均勻。
十分鐘的時間裡,廚房被濃郁的香氣填滿,肉排的顏色從淺黃漸漸變成誘人的金黃色,表皮也愈發酥脆。








