宮廚們熱情介紹：“今日送了一隻豚來，鮮嫩味美，不知秦君可要吃炙肉？”
“小人善做肝膋（liao2)，以木籤串入脂油內臟，撒上鹽碳火烘烤……”
秦時來了興趣：“豚啊……”
所謂的豚，就是豬。
秦國很喜歡豬，聰明，健壯，多子多福……聽烏籽說，貴人陪葬都還要陪葬豬的。
可見上下都很喜愛。
且如今秦國養豬已經頗有經驗，不僅會劁豬，還能把豬養到一二百斤，在如今生豬品種的限制下，已經相當優秀了。
秦時有些遺憾：“要是有孜然就好了……”
不然做一份碳烤五花肉，多香啊！
她於是好奇：“若我不來，這豚你們打算要怎麼做？”
宮廚們回道：“應是做炮豬。”
炮豬，就是烤乳豬。將乳豬內臟挖空，內外用如今簡單的醬料醃製，再填上紅棗，包上荷葉，最後黃泥一糊……
按秦時的理解，叫花雞怎麼做，這個炮豬就怎麼做。
但宮廚們遲遲不動手，是因為赤女有吩咐，言稱秦君不愛糜費油膩，似這等飯食，需得問過了再做。
因此如今還未動手。
而秦時想了想，也確實拒絕了炮豬。
她仔細形容，要來了一塊五花肉。
炭烤五花肉缺少材料總是差了風味，既然有了紅糖，試試做個紅糖版紅燒肉吧。
宮廚們精神大振，顯然又要學一門秘方了！
不過讓秦時來看，這也是他們應得的。
畢竟只區區一個紅糖，他們都一夜未眠，盡力熬煮。
一車甘蔗經過不斷消耗，如今只還剩最後一甕剛砸出的甘蔗汁，還未來得及過濾，呈現一種髒兮兮的灰黃色，並不清亮。
可惜了。
秦時有濃濃的遺憾——用途最廣的白糖，脫離現代工業的情況下，沒有離心機，她仍是不知要怎麼做。
雖說《天工開物》上曾記載有黃泥水淋脫色法，但迄今為止，好像沒有人成功過。
不過沒關係，白砂糖做不出來，眼前的甘蔗汁卻能做黃冰糖試試——無魚蝦也可嘛！
而等一切安排就緒，她這才看到可憐巴巴舉著鍋跪在一旁的冶工。
對方做的是個雙耳鐵鍋，尺寸是按照如今灶臺做的，因上頭常放大鼎，這鍋的直徑也約有 60c
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