除了手裡這兩株，年份有個一兩百年的。
剩下那十八株，年份就淺多了，估摸著也就幾十年。
雖說也是好東西，但比起這兩棵來，還是差了個檔次。
心裡盤算著，周安有了主意。
這兩棵一兩百年的，得好生收著。
不拿去換錢也不吃，就當傳家寶，一代代傳下去才好。
至於那十八株年份淺些的，回去後正好做成紅參。
紅參這東西，倒不是人參的什麼新品種，是拿新鮮人參炮製出來的。
周安知道這野山參挖回來，要想存著用，法子有兩種。
一種是像村裡人常做的那樣，弄成生曬參。
把新鮮的參洗乾淨了，直接擱太陽底下曬。
讓太陽把水汽慢慢抽乾，這樣能最大程度留住，人參原本的勁兒。
村裡誰要是挖到參，打算自己留著補身子，大多會這麼幹。
簡單省事，人人都懂。
另一種就是做紅參，這法子在村裡就少見了，尋常人家根本不知道怎麼弄。
周安會這手藝，還是上一世在手機上刷影片學的。
那會兒閒得沒事，看人家擺弄這些稀奇玩意兒，覺得新鮮。
就多留意了幾眼，沒想到這輩子真能派上用場。
這法子說難也不難，不用啥特殊傢什，自個兒在家就能弄。
先把挖回來的鮮參，仔細拾掇乾淨。
不能用硬刷子，得用軟布蘸著清水慢慢擦。
連參須縫裡的泥星子，都得摳出來。
不然蒸的時候帶著土腥味，糟蹋了好東西。
洗乾淨了就往蒸鍋裡放，底下添足了水，大火燒開，再轉成小火慢慢焐。
就這麼蒸上兩三個鐘頭，中間能掀開鍋蓋瞅兩眼。
看那參體是不是慢慢透著紅，捏著有點軟乎乎的，還帶點黏手的勁兒，那才算是蒸到了時候。
蒸好的參取出來，不能擱太陽底下曬。
得找個通風陰涼的地兒擱著，陰乾個一天兩天。
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