上次去老孫頭的鋪子，周蒼還帶回來不少調味料。
鐵鍋裡是一條六斤多的大鯉魚。
周蒼先是把魚刮掉魚鱗，內臟魚鰓都處理乾淨。
兩面劃上幾刀，然後熱油煎至兩面金黃，這樣後面燉多久都不容易碎。
魚煎好後，用鏟子推到鍋邊。在鍋底留一些油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒炒香。
香氣撲鼻，到這一步時，張月和小狐狸的口水已經流下來。
再加入半勺大醬炒出香味。
沒有料酒，倒進去半碗虎骨酒代替，又加了一勺白糖。
然後加水淹沒魚身，蓋上鍋蓋開燉！
周蒼又洗了幾個土豆，拿起菜刀刷刷刷幾下削掉皮。開啟鍋蓋，用刀根剜下一塊一塊的土豆塊。
每剜一塊土豆都會發出嘎吱的聲音，然後噼裡啪啦地掉進鍋裡，這簡直是張月這輩子聽到的最美妙的聲音。
柴火不能加的太猛，否則很快燒乾湯就不好了。
穩定的小火慢燉半個小時，周蒼再次掀開鍋蓋。
濃郁的香味，讓小丫頭和白狐已經快迷糊了，剛剛和好的玉米麵，用手摟起一塊。
啪！啪！啪！
拍了一圈的大餅子，挨個按壓一下和鐵鍋貼合好。
蓋上鍋蓋，繼續燉。
大概過了十幾分鍾，掀開鍋蓋，一股魚香味混合著大餅子的香味瞬間充滿整個屋子。
純野生大鯉魚的肉質鮮美，混合著一點辣椒的香氣。
大餅子則形成了一層焦黃的外殼，散發出濃郁的玉米清香。
用剷刀先把大餅子挨個剷出來，裝在盆裡端上炕桌。
胡香蘭坐在炕上揉著皮子，笑眯眯的等著吃飯。
周蒼又把大鯉魚剷出來，魚太大沒辦法整個出鍋，只能分成兩個盤子，好在是自己家吃，不必在乎這些細節。
把鍋底的湯汁全部剷出來澆在魚上。
鐵鍋燉鯉魚，出鍋！
三人坐在炕上，小狐狸在地上急得直轉圈，直到周蒼拿起一個大餅子掰開，沾滿魚湯放進它的小盆裡。
吧唧吧唧吃得眼睛都眯成了一條縫。
“唔，好吃好吃！”周蒼笑道，“姥姥，小月，多吃點，魚有的是！”
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