第260章 不藏私
巧慧聽沈安安得頭頭是道，都有些聽呆了。啊，就一個烤牛肉就有這麼多講究，她等會可是還要做十幾道菜呢。這同樣是人，為何區別留這麼大呢。
這時巧慧才知道，杜三娘沈安安廚藝很好，真的不是假話。而且沈安安看上去比自己多了。巧慧不由暗自汗顏，自己真的需要多努力才校
如果不是親眼看到，誰敢相信，就是這樣一個弱女子，年紀還這麼，竟然如此精通廚藝。
於是巧慧暗自下決心，一定要將牛肉烤好，並且一邊烤著肉，一邊認真的觀察那些肉的變化。沈安安，在烤肉的時候，肉質會慢慢的發生變化。因為經過高溫加熱，肉裡面的脂肪和油脂也會被慢慢的烤出來。
當然也有些地方的肉質會烤不到，這個時候，便可以拿一把刀，將那些肉質比較厚，不容易烤到的地方，稍微割開一些，這樣就能充分的將肉烤透。
巧慧將便今的烤牛肉，當做自己的第一份作業認真對待。
這邊杜三娘慢慢的摸出了剔除魚刺的技巧，終於花了大約十幾分鐘的樣子，將那些魚骨全部弄乾淨了。
“安姐兒，魚刺我都已經取出來了，我接下來再做什麼？”杜三娘覺得給沈安安幫忙很有幹勁，還能學到東西，因此做很起勁。
“用刀將魚肉切得粉碎，要像我們和麵一樣，弄成那種糊狀的。”沈安安打了個比方。
“好，沒問題。”杜三娘看了看案板上的刀，竟然一口氣拿了兩把，“啊啊啊啊”左右開弓。
沈安安見了，忍不住好笑。
龍蝦的配料已經都準備好，沈安安想到要加料酒，找了半，甚至爬到那架子上面，竟然找來一瓶白皮酒，就是這裡的普通燒酒，用來炒菜也可以只是酒不能放太多，不然味道會有些衝。
沈安安又切了很多辣子，生薑，大蒜，只可惜她身邊的調味包中，陳皮和花椒不是很多，只能做一兩樣菜。
現在這萬事俱備，只欠龍蝦入鍋。
這燒火也是一門學問，沈安安知道等會都要用大火燒菜，而且炒材速度還要快。因此早就在開始的時候，就朝那灶洞下面塞了一半的硬木材，都是那種成段成段的硬木頭。
這種柴一旦燒著，火就十分給力，而且不需要專人在旁邊看著。那麼她就可以騰出一個專門燒火的人，好騰出手做其他的事情。
“安姐兒，需要我燒火嗎？”巧慧自告奮勇的。
“不用，你只要負責將牛肉烤好就可以了。注意看著點，如果炭火變了，還得繼續往裡面加不炭。”
木炭烤出來的味道，原汁原味，肉味更加濃郁一些。
像烤鴨，因為個頭，加上在吃的時候，會加上蘸醬，為了省事，這個就可以直接用烤爐烤了。
巧慧瞭然的點零頭，繼續去幹她的活。
鐵鍋燒熱後，開始往外冒著淡淡的輕煙，沈安安知道現在還不到時候，將手在鐵鍋上空，試探了下溫度。
只有略微的溫度上來，這溫度還遠遠不夠。她又伸手在龍蝦裡扒了扒，將死掉的龍蝦都扔了。繼續等了一會，直到那鐵鍋從冒出淡淡的輕煙，到煙霧越來越多，慢慢的加粗加急，她知道時機已到。
不過，她的動作並不急，慢悠悠的將油桶督灶臺上，準備往裡面倒油。
這邊杜三娘和巧慧卻是看得嚇死了，媽呀，這安姐兒是準備打鐵呢，那鐵鍋都快燒紅了，那一股股的濃煙往外冒著，真怕突然間就這麼冒出火來。
“安姐兒，你這是在燒啥啊，這麼大的陣仗。”杜三娘好奇的問道。
沈安安看著她，伸手指了指竹籃裡爬得到處都是的龍蝦，道：“燒十三香福蝦。”
。過到看有沒來從們，的燒事管張是都蝦福的家王前以竟畢，個這燒安安沈看來過也慧巧著拽忙連，完娘三杜”。看要我？了蝦福燒備準你，哇“
。了看麼怎都看麼怎想們是然當，蝦福燒安安沈今
。看方地的些一近到著拉則娘三杜，著站的遠遠。子樣的看敢不又，看想副一，激是很也得顯慧巧
