“周兄,你這就不夠意思了,”胖商人拍著肚子笑道,“這般好去處,竟藏到現在才帶我們來!”
周老爺捋須微笑:“錢老弟說笑了,這不是剛開業就邀諸位了麼?”
他轉向顧笙,“給我們安排了哪個廂房?”
“蘭芳榭。”顧笙說著親自引他們到二樓臨河的雅間。
這間特意保留了原有建築的花窗,陽光透過冰裂紋窗欞灑在紅木圓桌上,襯得青瓷茶具瑩潤生光。
窗外可見小舟悠然劃過河面,景緻獨好。
“妙啊!”山羊鬍男子撫掌讚歎。
周老爺眼中閃過一絲詫異,這裝潢細節他並不知曉,此刻見老友們交口稱讚,心中對兒子的評價不由提高几分。
他輕咳一聲:“諸位嚐嚐茶點再說。”
顧笙早已備好招牌點心,四層漆木食盒次第開啟。
第一層是形如蓮花的奶黃包,第二層是點綴著金箔的糯米餈,第三層是晶瑩剔透的蝦餃,最下層則是冒著熱氣的蟹黃湯包。
每樣點心不過嬰兒拳頭大小,卻做得精巧絕倫。
“這……”錢老爺瞪圓了眼睛,指著湯包問道:“這皮薄得能看見湯汁晃動,如何做到的?”
“先嚐嘗!”周老爺迫不及待地打斷,夾起一隻湯包放在青花小碟中,輕輕咬破外皮。
金黃湯汁湧出的瞬間,鮮香盈室。
幾位見多識廣的商賈竟不約而同發出滿足的嘆息。
雅間外,周林安正指揮著小廝們應對洶湧的客流。
“少東家,蝦餃快見底了!”後廚負責蝦餃的人員慌張來報。
周林安皺眉:“不是讓多備三成的料嗎?”
“比昨日多備了五成,可……”負責人急得直搓手。
這時顧笙從雅間出來,聽聞此事立即道:“改用備用的素餡,按我之前教的做法,加松露油提鮮。”
見周林安疑惑,他低聲解釋:“二樓那幾位重要,不能讓他們覺得我們供不應求。”
周林安恍然大悟,匆匆去後廚安排。
顧笙則轉身回到雅間,見四位長輩正為最後一隻奶黃包謙讓,忍俊不禁道:“後廚新出了一道甜品,請諸位品鑑。”
少頃,四位身著統一服飾的小廝魚貫而入,各端一隻白玉小碗。
碗中是嫩如凝脂的杏仁豆腐,上面淋著琥珀色的桂花蜜,旁邊點綴著兩粒鮮紅的枸杞。
“這杏仁豆腐質地細膩,竟無半點顆粒感。”山羊鬍男子細細品味,驚歎連連。
酒足飯飽,錢老爺突然拍桌:“夥計!方才吃的這些都叫什麼名兒?每樣給我打包兩份!”其他幾位也紛紛附和。
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