第21章 爐焙雞
劉四成思索了一番之後，張口交代來福，“你這兩日去打聽打聽，看看到底怎麼回事。”
摸清楚其中內情，他這個做莊頭的也好判斷一下該如何來做。
“是。”來福應聲。
白芷將雞帶了回去，與桂媽媽一併忙碌起來。
宰殺乾淨的雞一整個先放到鍋中煮上個八分熟，瀝乾水分剁成塊，入油鍋翻炒變色，再加入甜米酒、米醋、鹽巴慢火煨燉。
燉煮之時，鍋蓋蓋嚴，待鍋中的湯汁燉煮的見了底兒，再將米醋和甜米酒配好添入鍋中，如此多次之後，鍋中的雞肉便能徹底熟透酥爛。
出鍋的爐焙雞與糖拌番茄、乾煸長豆角一併端上了桌，配上軟嫩鮮香的白米飯一併吃。
爐焙雞燉煮的時間夠長，外皮已是幹酥，但皮下的肉質卻鮮嫩無比，真正是夾肉脫骨，入口即化。
一口雞肉下去，沒有過多調味料的雜味，唯有雞肉自帶的清香滋味，更因加了甜米酒的緣故，肉吃起來帶著濃郁的酒香，且帶著甜米酒獨有的甜，與米醋的酸結合在一起，酸甜可口，別有一番滋味。
若是用兩個簡單的字來形容這爐焙雞的話，那便是“美味”二字。
若是用四個字的話，那便是“鮮香可口”。
宋晴薇對桂媽媽的手藝讚不絕口，也顧不得飯桌上應有的矜持和禮節，只將那爐焙雞的肉大塊往口中塞。
自然，也沒忘記吃上幾口酸甜可口的番茄，還有微辣開胃的乾煸豆角。
白芷更是狼吞虎嚥，吃雞肉塊的時候，連骨頭都有些捨不得立刻往外吐，只嗦得沒什麼滋味後才肯吐在桌上。
這幅模樣，只引得宋晴薇和桂媽媽相視一笑。
“小饞貓似的，若是喜歡吃，讓桂媽媽明日晌午再燉上一隻來吃。”宋晴薇笑道。
接連兩日，每日晌午都能吃上一隻雞？
老天爺，這是什麼神仙好日子？
白芷歡喜地伸手就想將自家姑娘抱在懷裡頭，但一想到自己此時滿手的油，不得不作罷，只高撥出了聲，“姑娘萬歲！當真是要愛死您了！”
“這是愛死我了，還是愛死這爐焙雞了？”宋晴薇促狹打趣起來，“你也且說說看，若是沒有這爐焙雞，你還能像此時一般愛我麼？”
“自然是愛的！”
白芷頭點如小雞啄米一般，目光更是堅定得如同莊戶家中的磨盤。
“既然如此，那明日便不吃爐焙雞了。”宋晴薇笑道。
白芷，“！！！”
一張臉頓時成了苦瓜，白芷仍舊是點了點頭，“好，都聽姑娘的。”
那模樣，像極了被家長責罰到痛苦的孩童，在家長叫著吃飯時，不得不含淚端起了飯碗的情形。
宋晴薇被白芷這幅模樣逗得“噗嗤”笑出聲來，“得了得了，也不逗你了，明日這爐焙雞照樣吃。”
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