第12章 鵪鶉餶飿
許多人看到，瞧見了，隔兩日她們再來賣帽子的時候，都能少費些許口舌。
更關鍵的是，賺錢是為了改善生活，讓自己衣食住行更加舒適，而不是為了賺錢而賺錢。
見宋晴薇和桂媽媽都如此說，白芷嘿嘿笑了笑，將帽子重新戴在了頭上。
帶來的東西盡數都換成了銀子，三人便也沒有在縣城多呆，只買了一些用來做草帽的布頭和棉線，便準備回去。
往縣城外走之時，桂媽媽則是問詢宋晴薇晌午想吃些什麼，她也好提前準備，在縣城裡面採買一些。
“今日得了許多銀錢，便吃些好的，犒勞犒勞！”宋晴薇想了想之後，試探性看向桂媽媽，“媽媽會做鵪鶉餶飿兒麼？”
鵪鶉餶飿……
那是什麼？
桂媽媽笑問，“倒是沒做過，但既然姑娘想吃，大約是知道怎麼做的，跟我說上一說，我試著給姑娘做了來吃。”
“不過這做法好說，只是這會子了，怕是鵪鶉不大好買……”
鵪鶉不算尋常吃食，大多是高門大戶才吃得起，因而售賣鵪鶉之人大多都是固定送貨到宅院之內，在外售賣的大多是外頭捕的，數量不多，售賣時間也不固定。
而來擺攤之人大多都是早起，待不到這個時候的。
宋晴薇聞言笑了起來，“這鵪鶉餶飿不是要用鵪鶉來制，只是做出來樣子飽滿，形似鵪鶉而已，實則是需要用肉餡兒和麵皮來做。”
“倒是老奴無知了。”桂媽媽有些不好意思地笑了笑。
“我也只是嘴饞，從書上看到了美味，便眼巴巴地想著吃嘴罷了。”宋晴薇笑道。
從上次槐葉冷淘之事後，宋晴薇便發現用書本來搪塞她所知道的事情，是最合理且省事的藉口。
桂媽媽和白芷識字不多，平日不看什麼書，自然是宋晴薇說是什麼便是什麼。
而即便是遇到讀書之人，這天下書本千千萬，新奇之事萬萬千，不知道不代表不存在。
總之，這是極好的由頭，宋晴薇也樂得拿出來用。
“能吃是福，更何況姑娘辛苦了多日，理應該吃些好的。”桂媽媽笑道，“姑娘仔細說上一說，這鵪鶉餶飿究竟是個怎樣的做法，老奴好儘早準備。”
“這鵪鶉餶飿若是仔細論起來的話，和餛飩有些像，卻又不同，麵皮比餛飩厚，且有半尺來大，切成方形，包上足夠的調好滋味的肉餡兒，對角折了，邊緣摁壓緊實，再把兩個角對摺包在一塊，形狀跟那花骨朵一般，或煎或炸或煮，據說滋味皆是極佳呢。”
宋晴薇簡單介紹了一下，久在灶房打轉的桂媽媽便大致明白了該怎麼做這鵪鶉餶飿。
先是去縣城裡面的肉鋪買上了一斤肥瘦相間，適合做餡兒的前膀梅花肉。
待回到了雨霖莊後，便在莊戶手中買上了一些新鮮的韭菜和大蔥等做餡兒必備的配菜。大蔥配肉，韭菜配雞蛋，做上了兩種餡料，又按著宋晴薇所介紹的鵪鶉餶飿的做法，和了面，擀了皮……
鼓囊囊的餶飿做了出來，放在用高粱杆做的鍋簰上頭，一個個身形挺拔，果然如同一個個肥肥的小鵪鶉一般，看著十分喜人，只惹的幫忙打下手的白芷都忍不住吞了吞口水。
“這會子便饞了？”宋晴薇抿嘴直笑，“待會兒用油炸了，真正的皮酥裡嫩，再煮上一鍋，拿鹽巴和米醋調了滋味，皮薄餡兒大，一口下去，肉汁能順著嘴角淌出來……”
“姑娘快別說了。”白芷捂住了嘴巴，“姑娘若是再說的話，婢子這口水都能把整個灶房都淹了。”
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