對面工位的老師看到宋崇明滿臉的舒心，聞到飄來的香氣太過霸道濃郁，他才吃過午飯，竟又想吃東西了。
點了江家麵館外賣的老師有的心想，一份面能有多好吃，最多比家裡早上下的麵條好吃點。
但等到吃了第一口，表情一凝，然後用餐速度快起來，一臉滿足。
最簡單的麵條筋道彈牙，湯汁的浸泡，麵條口感豐富，又香又辣，配菜還多，海帶絲脆嫩彈牙，酸辣開胃，酸豆角酸爽可口。
沒想到能吃到這樣好吃的面，他們要給五星好評！
學生飲食口味大多既不清淡，也不重口，江茉這天打掃完麵館衛生，開始做剁辣椒，愛重口味的學生喜歡吃。
用菜市場買來的紅辣椒，相比青椒更辣，下麵條味道更好，她把紅辣椒清洗乾淨後去辣椒蒂，戴上手套開始切辣椒，不然切完手會受不了，火辣辣的疼。
紅辣椒切成丁，能切越小越好，剁好的辣椒放進盆裡，將生薑和蒜切末，切好放辣椒裡頭，拿筷子攪拌幾下放食鹽，最後倒入白酒增香提鮮。
拿過準備好的空罐子，將剁辣椒全部裝成罐子裡，密封蓋上罐蓋，完成。
過半個月再開啟就能吃了，到時香氣瀰漫整個屋子，香味濃郁。
“小江老闆，這是在做剁辣椒？”張大姐走進後廚，看到罐子裡紅豔豔的辣椒，她已經料想到過十天半個月再吃，該是怎麼香辣拌飯下面的美味了！
江茉點頭，“已經做好了，就等時間的發酵。”
兩人說話間，王老師到了麵館視窗前，前臺沒有人，“有人嗎？”她從附小跑到A大來吃麵，千萬要有人在啊！
“來了”，江茉擦乾手上的水，出來一看，不是王老師還是誰？
“王老師，你來了，上次說請你吃我家的面，這次你來了隨便吃，不用跟我客氣哈！”
江寧家長還挺熱情好客，王老師笑了笑，“那我先看看吃什麼。”
外賣平臺上江家麵館生意火爆，她不想等，才過來吃。
她喜歡吃動物內臟，像豬肝、豬腸和豬肚都愛吃，別人嫌腥，但她覺得放得辣，不僅不腥，還越吃越過癮，香辣好吃。
指了指小黑板，對江茉道：“來份豬雜粉，打包。”
這裡有各種湯賣，像什麼玉米排骨湯、海帶排骨湯、紫菜蛋花湯都有，但她去過南城，一座以盅湯出名的城市，盅湯滋補又好喝，不知道麵館的湯怎麼樣。
她點了一份沒聽過的湯，“再來份豬心枸杞湯。”豬心竟然能燉湯，不知道會不會腥。
江茉對她說了句“請稍等”，開始忙活。先將洗淨切成薄片的豬肝、瘦肉和豬粉腸加鹽、料酒和生粉醃製，加一點花生油，然後下高溫鍋燙熟，加生薑絲和碎芹菜去腥又提香，江茉盯著食物顏色變了，趕緊用笊籬撈出食物，不然燙久了影響口感。
豬雜粉用的河粉，放進湯鍋裡燙個十幾秒就熟了，然後將豬肝、瘦肉和豬粉腸倒在河粉上，淋上棒骨熬了幾小時熬出的高湯，最後撒上蔥花。
看著江茉端來的豬雜粉，豬雜份量多，蔥花點綴著河粉，湯清亮無比，實在令人垂涎三尺，王老師吸了口氣，等待太值得了！
江茉：“王老師，你點的豬心枸杞湯，很快做好給你端過來。”
“江寧家長，你實在太客氣了，麻煩了”，麵館服務太周到，見她笑容溫柔親和，王老師有幾分不好意思。
端著碗拿著筷子，王老師先低頭喝了口豬雜粉湯，很濃郁的骨香，鮮美且醇厚，可能是豬雜處理得很乾淨，湯……她沒嚐到一絲腥羶味，反而鮮香無比。
湯麵浮著層誘人的油，嚐到一小段粉腸，脆爽有嚼勁，豬肝滑嫩，瘦肉薄厚適當，鮮嫩入味，驚豔的味道在嘴裡化開，在舌尖起舞。
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