劉經理正好來檢查各視窗衛生，手上拿著個本子。
“小江，什麼時候能點餐？”劉奶奶在後面問道。
聽到響聲，江茉扯下口罩到鼻子下，“很快就可以了，劉奶奶。”
簡單將衛生做了個結尾工作，她看向劉經理，“請檢查衛生。”
每次食堂衛生情況都是檢查的重中之重，這關乎著學生的健康情況，很受關注。
劉經理通常一天檢查早晚兩遍衛生，衛生表上都有各家衛生情況。
劉經理先是轉了圈，大致掃視了幾眼，然後檢查食材儲藏情況，即使是天寒地凍的冬天，食材放久了也可能變味變質。
對此，江茉平靜道，“劉經理，我們麵館的熟食一律最多放一天，第二天沒賣完就會倒掉。
上輩子她聽說不少餐飲店曝出衛生問題，最後倒閉的新聞，爺爺說過做美食不僅僅為了賺錢養家，更為食客吃得安心，衛生不容疏忽。
最後劉經理連油煙機、桌角處都檢查了，硬是沒挑出麵館的刺。
於是在衛生表江家麵館一行寫下“優秀”。
見他媽站在這，劉經理咳了兩聲，“走了，媽。”
劉奶奶不滿瞪了他眼，“臭小子，要走你走，我要在麵館吃早餐。”
江茉這時走過來，“劉奶奶，你要吃些什麼？”
早上正沒胃口，隨便吃些什麼應付過去。
“一份素面就好了。”
為看清字，劉奶奶湊近小黑板，指著道，“加個煎蛋。”
還好昨天剩下少許高湯，江茉先倒往鍋里加水，待水滾燙便放麵條，隨著水沸騰，放鹽、白醋，撈出麵條撒點蔥花，最後澆兩勺高湯，用筷子攪拌好，然後油鍋倒雞蛋液，隨著雞蛋成形，江茉拿來筷子小心翻動，煎至兩面金黃夾出，放在麵條上，再端給劉奶奶。
素面瞧著清湯寡水，十分寡淡，但對沒胃口的劉奶奶來說，非常健康香。
她衝江茉笑了笑，“謝謝。”
麵條上方飄蕩滾滾熱氣，隨之而來是香味。
劉奶奶拿著筷子將麵條與湯攪拌了幾下，才動筷。
麵條不過是再簡單不過的麵條，然後沾著湯汁的麵條味道很是鮮美，骨湯醇厚，配著麵條的爽滑筋道，可口極了。
接著劉奶奶夾起煎蛋，咬了口，煎蛋外皮炸得澄黃酥脆，慢慢地蛋黃溏心流出去，溫潤的質感令人回味無窮。
這時，劉經理又檢查完一個視窗，走過來，“媽，早上你就吃這？”
太過清淡了吧，雖說早上向來沒有食慾。
劉奶奶卻說，“臭小子，這好吃，要吃自己去點！”
聞言，劉經理不可置信，覺得劉奶奶在撒謊，清湯寡水能有多好吃，他媽肯定在維護江茉。
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