然後江茉依次往肉里加鹽、醬汁、蛋清和澱粉，雙手搓洗後直接用手攪拌起，再加少許油醃製。
江茉在等待之餘，處理起青椒，辣椒炒肉的辣椒要夠辣，不然炒出來沒味道，因此挑選的是本地螺絲椒，後辣勁足。將辣椒斜著切，好看又入味，姜和蒜用刀背拍碎，緊接著見肉醃製得差不多，洗淨鍋燒乾水，倒勺豬油，頓時鍋裡響起“噼裡啪啦”的聲音。
放五花肉，開至大火翻炒，時而拿鍋鏟翻動，避免五花肉片燒糊，眼見著五花肉褪去粉色，顏色變深褐，倒入切好的螺絲椒與姜、蒜，猛火翻炒。
幸好江茉提前開了油煙機，不然這會兒空氣裡都是嗆人的辣椒氣。
江茉將炒好的辣椒炒肉盛入青瓷圓碗裡，接著往鍋裡倒入碗清水，清洗好倒出汙水。
順勢倒入勺豬油，豬油比一般的食用油炒菜要香，打好雞蛋攪拌成雞蛋液，倒雞蛋液，隨著雞蛋成形，成了漂亮的金黃色，加鹽、生抽和胡椒湯等，接著加兩勺高湯，倒入細肉沫，時不時用鏟子翻攪，將肉沫鏟開，以免肉沫粘在一坨不入味，最後撒上少許蔥花，便鮮香到不行。
緊接著江茉將託張大姐燉的冬瓜湯上鍋開火，熱了下。
等菜端上去，碗筷拿來擺好，累了快一天的三人大快朵頤起來，淺淺的咀嚼吞嚥聲響起。
每當這個時候，林語池覺得是她一天之中最幸福的時刻，身旁圍坐著好友，享受美食帶來的快樂，時間彷彿慢了下來，像回到無憂無慮的孩童時代，自由自在奔跑在開曠的草坪上……
辣椒炒肉就放在張大姐右手邊，火辣的辣椒氣直往鼻尖鑽，引人食慾大發。
張大姐夾起筷肉片，肉片切得大塊，咀嚼起來卻另有風味，十分入味，能感受到豬肉的肌肉紋理，配上斜切的螺絲椒，辣氣很足，用來下飯再合適不過。
現在餓極了，江茉對吃的沒有了多大要求，不過這次做菜在她廚藝水平線內，其中的雞蛋肉沫湯雞蛋片又鮮又嫩，而肉沫顆粒分明，十分的醬香，加上高湯的加入，讓湯總體很是鮮美，宛若口渴很久的人突然發現了一汪泉水。
接著江茉舀小半碗冬瓜湯，低頭一喝，嗯，冬瓜片十分鮮嫩，薄薄的一片還算入味，加上放了些碎肉沫，口感頓時豐富起來，可以說很解膩又開胃了。
放在以前，林語池通常晚上只吃一碗飯，但如今麵館伙食太好，簡單的三菜味道好極了，林語池忍不住多吃了碗米飯，還是在她極強的剋制下，沒去再加碗米飯。
不過每日的兼職消耗不少體力，哪怕食量增多，林語池沒變胖什麼。
於是林語池盛來一碗白花花大米飯，用公勺舀了辣椒炒肉下面的湯，顏色濃郁，倒入米飯上，然後肉眼可見滲透入下面的米飯裡，她拿來乾淨的勺子再這麼一攪拌，很快每粒米飯都沾上了湯汁。
林語池實在忍不住，“好香！”
接著林語池急吼吼拿勺子舀起勺米飯，此刻在她眼裡米飯都香噴噴極了，米飯往嘴裡一送，果然米飯頓時鹹辣適口，湯汁味美，一勺米飯過後又是勺米飯。
最後林語池配著辣椒炒肉的湯汁，沒想到她吃光了碗米飯。
林語池看著碗裡只剩下少許辣椒，這辣椒用來拌麵都是很香的。
飯後，江茉在寫明天的食材清單，身後傳來林語池的聲音，“小江姐，那本書你看完了嗎？”
聞言，江茉想起前不久向林語池借的幼兒方面書籍，如何跟孩子相處，她每晚回去後有時間就看，到現在看了大半。
跟孩子的相處要用心去體會感受，套路是沒用的。
因此，江茉想了下，“看完了，明天我帶過來給你。”
林語池洗著碗，正當不知如何說時，畢竟很快到了期末周，她還要看書複習期末考試。
對面粉店老闆正在觀察江家麵館，他準備看看麵館老闆到底是怎麼樣下面炒配菜，做出如此味美的面。
但經過他這幾天的觀察，麵館老闆年紀不大，下廚卻是一把好手，下個面炒道菜那是又快又好，有時間還讓其他兩人一邊學習，也不藏著掖著。
想起那天吃到的面，粉店老闆嘆了口氣，對江家麵館生意那麼好也不眼紅了。
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