第58章 第57章 烏雞湯+黑椒牛肉炒麵+瓦罐……
沒客時, 江茉開啟手機，翻看起外賣平臺客人的評論，大多是五星好評, 一星差評近來也佔了幾條。
【7b****：店家是回家生孩子去了嗎？我等得黃花菜都涼了！】
【1e****：好難吃的面, 奇淡無比, 給一星了！】
【5w****：味道還可以，商家出餐速度太慢了。】
……
除卻抱怨口味不穩定，就是嫌出餐太慢了，江茉摳了下腦袋, 看來得儘快解決問題。
於是她立馬行動起來，去列印店製作列印了兩張招聘啟事, 張貼在視窗前的玻璃上，內容是招一位廚師，要求要有一定的後廚經驗。
“麵館要招人？”張大姐走過來, 看到招聘啟事。
“對”, 江茉點頭, 她不能保證每天都來麵館, 那就要求有個廚子代替她，確保麵館在出餐過程中不出差錯。
很快, 江茉帶小江寧在前臺休息時, 男人的聲音猝不及防響起, “是要招人嗎？”
一點小動靜都能吵醒江茉, 她睜開眼, 眼前是個瘦小、精氣神很好的老頭兒，微微佝僂著肩，略帶渾濁的雙眼卻很是明亮。
“是”，她想都沒想道, 要儘快招到廚子。
這時，老頭介紹起自己，“我姓陳，有三十年做菜經驗，精通炸炒燉煎等多種烹飪做法，年輕時跟著我師傅在國營飯店給大領導做過飯菜。”
越說陳大廚越激動，想起往日的光彩榮耀，他臉上有股滿滿的驕傲。
江茉直接了當：“陳大廚，不知能否露兩手給我看下？”
“當然可以。”
緊接著小江寧、張大姐幾人醒來，臉上帶懵逼的氣息。
兩人進了後廚，幾人也跟過來，但沒進廚房，在門口停下。
江茉開始出題：“因為我們這是麵館，少不了要下麵條下粉，所以請的師傅，需要會做麵食，你可以做道面或米粉，給我看下。”
老頭一聽可以啊，當即先去洗手池洗淨雙手，繫上乾淨的圍裙，要露一手。
只見陳大廚問清食材在哪後，拿過塊瘦肉洗過切成絲，往碗里加少許老抽澱粉抓拌均勻，醃製中，他把青椒、小米辣還有姜蒜切碎。等到醃製時間到了，才往幹了水分的鍋裡倒入勺油，一勺豬油搭配食用油，見鍋燒熱，倒下瘦肉絲順滑炒熟，下青椒、小米辣等配料炒出火辣氣，濃濃的煙火氣散開，放入醬油生抽中，下泡軟的米粉，開的是大火，翻炒幾下使其翻攪入味。
然後倒勺老抽，加蠔油、鹽等，來個顛勺，大火翻炒，兩分鐘後出鍋。
看著挺不錯，但不知道味道如何。
陳大廚給每人鏟了小碗遞過去，江茉接過，連小江寧都沒忘遞小碗炒米粉。
紅豔豔的小米辣和青椒不少，擔心小江寧有些不能吃辣。
小江寧眼神露出幾分渴望，江茉適時移開目光，沒說什麼。
每根裹著醬色的米粉看上去誘人無比，瘦肉切得大小剛好，夾雜在米粉和辣椒裡，讓人食慾大發，尤其對於重口味的人來說，不亞於美味佳餚。
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