《在大學開麵館養崽[美食]》第64章 第63章 蘿蔔湯+羊肉火鍋(2)

作者:春風笑我·2025-07-24

唐老師沒享用起美食,他在關注著女兒,這個年齡的孩子通常嬌氣又淘氣,在幼兒園哪怕有老師盯著,都不會好好吃飯。但女兒不這樣,才上幼兒園就會自己吃飯了,通常不用家裡人操心。

“好了,可以吃了”,見女兒跟熱氣做起鬥爭,他忍俊不禁道。

雞湯麵女兒百吃不厭,香噴噴的,又清淡味美,小孩子喜歡很正常。

飄香拌麵最底下是層花生醬,唐老師拿筷子攪拌一番,方便入味,很快每根麵條沾上了花生醬汁,花生醬那股麻醬氣撲面而來。

他挑起一大筷麵條往嘴裡送,嘴裡盡是又麻又辣的味道,麻得恰到好處,辣不是那種幹辣,叫人吃了只想吃飯,而是淡淡的辣。

接著目光不由自主落在顆滷蛋上,光滑醬色的外表,誘人的醬汁彷彿滲透到雞蛋裡,表面是裂開的紋路。

咬了一口,哇,連蛋黃都好吃,以往覺得蛋黃難吃有股蛋腥味,但這次出乎意料的好吃,醬香濃郁,又不幹巴。

這滷蛋可是江茉用香葉、桂皮等多種精心挑選的香料,搭配本地上好的茶葉,加水經過好幾個小時的滷製而成的,味道自然不差。

簡直越吃越香,好吃到舌尖發麻,唐老師已經分不清是來自類似麻醬的味,還是什麼了。

客人來了一批又一批,中途林語池考完試過來兼職,幾人一頓忙活,衣服都被汗水浸溼了。

這架勢也不像放假啊,反而像學生放假回來。

快七點半,江茉準備起火鍋。羊肉下鍋倒水煮沸,放料酒煮,待羊肉煮熟,開始起鍋燒油,放薑片大蒜等爆炒羊肉,翻炒出香味來,接著放蘿蔔塊,加鹽醬油等,中途加豆瓣醬翻炒,羊肉和蘿蔔塊顏色漸深,呈誘人的醬色。加水至水位沒過羊肉蘿蔔,煮沸至差不多一股腦倒入洗好乾淨的火鍋裡,放入大蒜葉,開大火,蓋上蓋子煮。

陳大廚是北方人,做自己拿手好菜——豬肉白菜燉粉條,幾乎是刻在每個北方人腦海裡的美食記憶,不用太多技巧就能做到好吃。

張大姐聽了陳大廚的話,將大白菜用水撕開,不用刀切,手撕開口感更好。

買來的五花肉還剩最後小塊,切好,油熱下五花肉炸出油的同時,放蔥白、幹辣椒、生薑等,炒出香味陳大廚倒入調好的醬汁,緊接著倒熱水,翻炒醬汁與肉塊,燒開後放白菜,燉煮一會兒放粉條,放入一勺鹽與糖調味,蓋鍋燉煮一會兒,就可以出鍋了。

陳大廚拿乾淨的筷子嚐了下味,嗯,是熟悉的味道。

江茉接著炒了道青菜,火鍋差不多好了,她調至小火,叫大家吃飯了。

“好香,小江老闆/小江姐,我們馬上端菜,拿碗筷過來”,張大姐兩人到了後廚,衝外面喊道。

像平常一樣,大家吃飯積極性很高,不用通知,自主幹活,然後來吃飯。

隔壁的於老闆笑道:“每天吃這麼好,飯菜色香味俱全,我簡直羨慕了!!!“

不是誇大其詞,飯菜賣相好,又香噴噴,誰看了眼不流口水。

江茉只是笑了笑回應。

典型的三道菜,但夠大家吃了,基本一餐下來不剩什麼,也就不浪費了。

空氣裡瀰漫著誘人的飯菜香,旁邊兼職的學生羨慕死了,在麵館兼職每天日子過得太好了,聽說每小時兼職時薪不少,最重要的一日包兩餐,每餐菜品不重樣,比到外面飯館去吃還要划算。

麵館現在招人嗎?他不求有兼職工資,只求包兩餐飯啊!

基本上所有人注意力落在飯菜上,忙碌了一下午,有些餓了。

火鍋熱氣騰騰,霧氣竄上天空老高,帶著股火鍋特有的香氣,實在輕易勾人食慾。

大家都開動起來,火鍋裡的羊肉蘿蔔差不多熟了,林語池眼疾手快夾了塊羊肉,羊肉很有嚼勁,肉質鮮嫩,越嚼越上頭,只需嚼幾下,能感受到羊肉清晰的紋理,入口即化的感覺。

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