聯絡好藝術系八人組其他七個人和海蒂小姐姐,確定好人數和時間,唐嘉立刻準備了起來。
先把面給和好,分成四等份後壓扁擀成圓片,盤底抹油後將面片疊在一起,蓋上保鮮膜後冷藏過夜。
把麵條放進冷藏室,唐嘉立馬回到自己房間,倒頭就睡。
即便如此,唐嘉第二天早上,還是被孫念寒女士叫醒的。
不是唐嘉懶。
只是這半個月,唐嘉每天學校、畫廊兩頭跑,是真的累夠嗆。
急匆匆的從冷藏室裡面取出面塊,擀成薄片,切成麵條,唐嘉趕緊熬起了蔥油。
新鮮的香蔥洗淨,改刀切成長段,放入油鍋中,小火炸至金黃色,撈出控油備用。
再把攪拌均勻的調料汁,放入油中,大火燒開。
另起一鍋,燒水,煮麵。
等到面熟以後,撈出來放入盤子中,澆入兩勺蔥油,撒上炸至金黃的香蔥,一份份蔥油拌麵就做好了。
八點的鐘聲剛剛響起,唐嘉的蔥油拌麵也上了桌。
時間,剛剛好!
大家迫不及待的取上自己那一份,吃上一口,蔥油芳香四溢,麵條Q彈有嚼勁,醬汁濃郁鮮香……根本停不下來。
一時間,大家都顧不上說話,只有吃麵的聲音,在司家空曠的別墅裡迴盪。
看大家吃得噴香,唐嘉滿意的笑了笑,繼續回到廚房,準備起午餐來。
要知道,做好一碗蘭州拉麵,最重要的除了面,還有湯。
為了這一口湯,唐嘉貢獻出自己好不容易得到的長毛牛肉,並且還是腱子肉。
畢竟,這一塊的肉肉瘦有嚼頭,而且切肉片時,切出的肉片又薄又好看。
把這一塊牛腱子肉和牛骨頭一起浸泡,泡出血水後,肉皮朝下放入大鋁鍋中,涼水下鍋燉煮。
待鍋燒開後,撇淨浮沫,放入料包,再轉小火至牛肉煮熟。
這一鍋鮮美濃郁的湯,這才算是熬好了。
一群饕餮,聞著味兒就跑了過來。
唐嘉沒辦法,只能給他們一人舀上一小碗,這才把人給打發了出去。
害怕這群人又來搗亂,唐嘉抓緊時間趕緊的和麵、溜條順筋、出條。
蘭州的牛肉拉麵有很多品種,從麵條的粗細上來分有大寬、二寬、韭葉子、二細、三細、細的、毛細、蕎麥稜等若干品種。
唐嘉為了圖方便省事兒,直接給他們定下了蘭州當地居民最愛的二細。
打定主意,唐嘉立刻行動了起來。
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