這種魚的性格比較溫順，喜歡水質清澈的海域，喜歡群居。
皮厚肉實，肉質仍舊細緻嫩滑，魚味濃中帶香，腹部的紅油脂是餘味的靈魂所在，滑溜香濃，令人唇齒留香。
這種魚的口感魚肉滑溜，絕對不是養殖魚可比的。
興旺酒樓就有一道非常有名的菜，就是用這種魚做的。
興旺酒樓的一位廚師最擅長做這種魚，會把魚放血，並保留魚油。
如果輕易放棄，那麼出品的彩色少了獨特的幽香。
懂得各種原委的饕餮一族，必定會追討，而且還要賠魚。
蒸石蚌魚，最好是剛熟，讓腹內的紅油溢位，紅彤彤一片，浮於碟中。
幽香四散，別有風味。
不是真正的食客饕餮，很多人不懂。
唐昌平非常開心，隨著有錢人越來越多，海鮮的價格也提高不少。
這種魚就是其中之一。
這一網幾乎都是石蚌魚，也能賣不錯的價錢。
船工有一半在休息，另一半在分揀魚。
雖然工作時間長一點，但下半夜可以休息，大家也非常樂意。
快到凌晨的時候，又起了一網。
裡面大多都是紅斑魚，這種魚雖然比不上東星斑，老鼠斑，但在這時候的價格也相當好。
主要是石斑魚的味道都不錯，刺手少魚肉鮮。
等到這一晚的紅斑魚分解好之後，輪到大家休息了。
另一半的船工，起來幹活。
這樣才能夠保持體力，否則第二天累倒了。
徐開發按照劉美蘭的建議，去往東南開船。
這一次的運氣相當好，遇到了鯧魚群。
這次不是銀鯧魚，而是金鯧魚。
這種也算是鯧魚裡面味道比較好的，這一網的數量非常多，滿滿當當的。
這一夜收穫滿滿，到了天亮的時候，拉上來的一網。
雖然裡面滿滿當當的，但是比較雜。
有八爪魚，有青蟹，梭子蟹，有龍蝦，有各種各樣的魚。
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