直到開啟袋子，葉平安眼前一亮。
青綠的豆莢表面絨毛細細的，掐一下就脆生生地綻開，鮮嫩極了。
“好新鮮的毛豆。”葉平安有點驚訝，打量著塗山歲。
塗山歲依然是再熱也釦子扣到最上面的打扮，過分白皙的皮膚一看就是室內文職，怎麼看都不像是能挑菜的。
但袋子裡的毛豆一個個全都是最好的狀態，絕不可能是隨便抓一把買回來的。
葉平安：“沒想到你還挺會挑。”
塗山歲唇角微揚，“可以聞出來……咳。”
一說話，他屏息抵擋的辣香就控制不住地全鑽了進來。
持續爆炒出的香辣底料，熱騰騰的油煙幾乎全被抽油煙機吸走，但店裡仍是香味最濃郁的地方。塗山歲嗆得忍不住咳嗽，頓時不僅鼻尖紅了，眼圈也有些泛紅。
“這麼好的天賦，你不做廚子可惜了。”
葉平安順手給他倒了杯水，拎著袋子迫不及待地進後廚。
該處理的小龍蝦和準備的底料都已經做完，整整齊齊放著，只等營業時開鍋。
一兜毛豆也就兩三斤，三下五除二洗乾淨，稍稍剪開兩端，就可以下鍋了。
香料炒出香味，冷水加上毛豆一起下鍋。
新鮮毛豆不需要煮太久，沸騰後幾分鐘就能吃了。
冷水一點點升溫保留了毛豆的鮮嫩口感，也讓它顏色依然青翠可愛。
剛煮熟的毛豆還燙著，這會豆子不像盛夏長得硬實，捏著皮，嗦一下，綿軟又嫩嫩的毛豆帶著一汪汁水撲進嘴裡。五香料染得裡裡外外全都是香味，連豆莢皮都能吮得只剩筋絡。
葉平安撈出十幾個，大部分蓋上蓋子，繼續燜著。
水煮毛豆、花生這些小食，燜得越久越入味，分一部分冰鎮，口感更爽脆。
等燜到晚上，冰可樂配完全入味的毛豆，就是配影片下飯的利器。
葉平安過了嘴癮，給一回來就悶頭幹活的員工塞了一個，其他遞給塗山歲，“來，你的回禮，趁熱吃。知道你胃口不好，少少嚐個味。”
碗裡舀出的一勺毛豆，翠綠綠的，夾在裡面的辣椒實在顯眼。
塗山歲猶豫了一下，拿筷子夾起一隻，輕輕咬開。
不辣？
反而很香，更能清晰地品出豆子的清甜。
“好吃吧？”葉平安得意挑眉，“以後遇到好食材，記得叫我啊。”
葉平安算盤打得噼裡啪啦響。
塗山歲貌似經常跟警方出差，鼻子又靈，食材不薅白不薅……她又不是不給錢！有好吃的，他也受益不是？
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