第322章
臘月十八，宜開市。
這一天，對於整個合城來說，或許只是個尋常的冬日；但對於大福街，對於沈知嫻和朱珠而言，卻是一個足以被載入史冊的日子。
經過近兩個月的緊張施工和精心籌備，“知味樓”終於迎來了它盛大開張的日子。
天還未亮，沈知嫻和朱珠就已經帶領著全體員工，在煥然一新的店堂裡做著最後的準備。
一切都按照沈知嫻的理念進行。
選單是她親手設計的，用的是硬殼的精美封面，菜品不僅有詳細的介紹，甚至還配上了幾幅栩栩如生的插圖，這在選單還只是隨手寫在黑板上的年代，簡直就是藝術品。
服務員統一穿著乾淨的工作服，被要求對每一位進店的客人都必須面帶微笑，使用“您好，歡迎光臨”、“請問您需要什麼幫助”等禮貌用語。這種專業而周到的服務標準，在當時的國營飯店裡都是聞所未聞的。
開業酬賓活動更是策劃得極具吸引力。沈知嫻甚至還找到印刷廠，印製了數千張在當時看來極為新潮的“優惠券”——“憑此券消費滿十元，可獲贈本店招牌滷味一份”。這些印著“知味樓”的小卡片，早已透過各種渠道，散發到了合城各大單位和居民區，吊足了所有人的胃口。
上午十點整，吉時已到。
“噼裡啪啦——！”
一長串震耳欲聾的鞭炮，在知味樓門前那寬敞的、鋪著嶄新紅地毯的臺階上轟然炸響，紅色的紙屑漫天飛舞，像一場盛大的慶典。
門口兩側，擺滿了來自各方祝賀的花籃。
朱珠憑藉著家族多年積累的人脈，請來了工商局和街道辦的幾位主要領導進行剪綵。當紅色的綢帶被金色的剪刀“咔嚓”一聲剪斷時，圍觀的人群中爆發出了一陣熱烈的掌聲和喝彩聲。
“知味樓，開業大吉！”
隨著朱珠一聲清亮的宣告，那兩扇雕刻著精美花紋的紅木大門，緩緩地向兩側開啟，一個前所未有的、足以顛覆合城所有人餐飲認知的全新世界，展現在了眾人面前。
客人們潮水般地湧入。
他們立刻被眼前的一切所震撼。
沒有了傳統飯館的油膩和昏暗，取而代之的，是窗明幾淨、寬敞明亮的大廳。地面鋪著光潔的水磨石，天花板上吊著在當時看來極為氣派的水晶燈。每一張餐桌上，都鋪著潔白的桌布，擺放著嶄新的、配套的碗筷，甚至還插著一小束從後院剪來的冬日臘梅，散發著幽幽的清香。
“您好，歡迎光臨！請問您幾位？”
服務員面帶微笑地迎了上來，那溫柔的語調和熱情的態度，讓習慣了國營飯店“冷臉”的客人們，頓時有了一種受寵若驚的感覺。
而那些提前預定了“包間”的客人，更是體驗到了一種前所未有的尊貴感。
然而，真正征服所有人的，還是知味樓那無可挑剔的菜品。
經過沉知嫻改良的滷味，在原有配方的基礎上，增加了幾味從南方帶回來的特殊香料，使得口感層次更加豐富，回味也更加悠長。
肥腸魚，則被她開發出了“微辣”、“中辣”、“變態辣”三種不同的口味，滿足了不同食客的需求，徹底點燃了合城人民的味蕾。
除此之外，沉知嫻此次還推出了幾道由她親自掌勺的“秘製”新菜——軟糯香甜的“糯米排骨”，鮮美嫩滑的“蟹黃豆腐”，以及一道工序複雜、湯鮮味醇的“醃篤鮮”。
每一道菜，都像一件藝術品，不僅擺盤精緻，味道更是讓人拍案叫絕。
“太好吃了！我這輩子就沒吃過這麼好吃的排骨！”
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