陳維偏頭看了他一眼，目光裡終於多了一份認真。
一行人到了魚塘邊，葉堅等人已經等在那兒。
七口大塘也已經放了水，魚都被集中到了一個網箱裡。
陳維湊上去看了看，然後親手撈了一條約有五斤重的紅斑。
體型勻稱，體色鮮亮，生猛有活力！
他伸手摸了摸魚身，滑不溜丟，鱗片緊實，沒有任何傷口與殘缺，又用鼻子湊近聞了聞，沒有土腥味，只有淡淡的海水氣息。
魚好不好，看體色、摸鱗片、聞氣味！
這跟找女朋友是一個道理：顏值是第一印象，皮膚狀態是生活習慣，身上的味道是靈魂的外溢。
評論區的小可愛，學到沒有？
陳維明顯是個行家，望聞切問之後，又提了個能更深入瞭解的要求，“嚴先生，我能試一下魚的味道嗎？”
“行，你挑一條，我給你做刺身！”
陳維微微點頭，刺身最能吃出魚的原味，肉質怎樣，緊不緊緻，有沒有泥腥味，入口就見分曉！
他把剛才撈起的那條紅斑放回去，又另外隨機撈了一條，“就這條吧！”
嚴初九接過後，“那你們跟我去廚房吧！”
養殖場這邊沒有開辦食堂，飼料廠那邊有，現在莊園上的員工都到那邊吃飯，但廚房還是有的。
嚴初九繫上圍裙，把魚放在案板上。
刀是葉堅磨的，不貴，但很快。
刀刃貼著魚身劃過，鱗片飛濺，魚皮完好無損。
他去鱗、去鰓、開膛，動作一氣呵成，乾淨利落。
沖洗乾淨後，刀刃沿著魚脊切入，貼著骨頭走，一整片魚身就完整地取了下來。去皮，去邊角，魚肉一片一片地切下來。
每一片都厚薄均勻，幾乎能透光。
刀工到了一定境界，殺魚就變成了表演。
陳維看他的眼神，已經從審視變成了欣賞。
這傢伙魚養的味道怎樣先不說，但這刀工已經可以去大酒樓當廚師了。
魚片切好了，嚴初九把它們整齊地碼放在盤子裡。
橋本結衣早準備好了一碟醬油和一撮芥末放在旁邊。
“陳老師，你嚐嚐。”
陳維拿起筷子夾了一片，也沒蘸醬油和芥末，直接放進嘴裡。
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