烤制松鼠，要比烤制肉串麻煩點，因為這東西得用籤子將其撐開成扁片狀才行。
因為只有這樣，松鼠在吊爐裡才能受熱均勻，不至於會出現烤的一半生一半熟，或者說是一半烤的剛剛好，而另一半卻都已經烤乾巴了的事情發生。
不過在醃製這個環節，烤松鼠跟烤肉倒是都一樣，並且王安為了吃到最原始的松鼠肉味，有一部分松鼠，王安除了抹點鹽以外，其餘的啥都沒放，就那麼放進了吊爐裡。
其實正常來講，烤肉的時候刷上一層蜂蜜才是更加完美的，因為刷上蜂蜜的話，能使烤出來的肉，表面形成金黃色，視覺效果直接拉滿。
並且蜂蜜這東西還能保溼使烤肉嫩滑，還能防止在炙烤的時候因溫度過高導致肉變得焦糊。
奈何烤肉刷蜂蜜的好處雖然很多，可王安家現在已經沒有多少蜂蜜了。
因為不但王安仨人掏的那些蜂蜜被木雪晴吃沒了，就連後來木雪離單獨送來的那些，也被木雪晴給吃個差不多了，而家裡僅剩的那些蜂蜜，在王安看來還是媳婦吃最重要，是不可能拿出來用來烤肉的。
沒辦法，天大地大媳婦最大，攤上這麼一個愛吃蜂蜜的媳婦，那王安就只能選擇少吃甚至是不吃蜂蜜了。
陸陸續續的，隨著王安將松鼠肉醃製完成，便全都放進了烤窯裡烤制了起來。
只是一百多隻松鼠，王安砌的這個烤窯根本就不夠用何況還有那麼多家雀需要烤制。
於是乎，王安靈機一動，就用鑿子和錘子在地上扣了兩個坑，一個坑當做臨時烤窯，而另一個坑王安則打算用來烤叫花雞。
烤叫花雞這東西在這年代的東北來說，其實正經挺麻煩的，也正經挺難的，主要是沒有用來包裹雞的荷葉，至於後世燒烤時常用的錫紙，這時候聽都沒聽說過。
不過這個問題，是一定難不住一個想要吃叫花雞的人的。
主要是荷葉這玩意兒的最大作用，其實是保護雞不被泥土沾染，還有就是保溼的，至於所謂的荷葉清香味兒，其實也就那麼回事兒，除了新鮮的荷葉能保留點香味兒，幹荷葉基本就沒啥味兒，跟樹葉子也沒啥區別。
所以這個東西，也就有了可以替代的。
而王安用的替代品不是別的玩意兒，那就是地窖裡的疙瘩白，也就是甘藍菜的菜葉子。
取完整的疙瘩白菜葉子，用開水焯一下，然後再攥幹，就是完美的包叫花雞材料。
不過這玩意兒用來包雞的話有點小，得多用一些菜葉子，然後再用馬蓮當繩子，將這些菜葉子綁好才行。
緊接著，再用黃草紙將菜葉子完全包住，就可以往上邊塗抹大泥了，然後再將整個泥球子放進鋪滿碳火的坑裡，泥球子的四周灌滿碳火，上面再蓋一層碳火就可以了。
關於大泥，就沒有那麼多要求了，只要不用水泥就行。
至於很多人所說的必須是紅土泥或者是黃土泥這個那個的，完全就是扯淡，因為不管啥泥都是一股子土味兒，再說這玩意兒是用來保溫且防止肉被燒糊的，又不是吃那股子土味兒的。
從王安開始接手這隻棒雞開始，眾人就一直觀察著王安的神操作，等王安將最後一鏟子碳火蓋在泥球子上面的時候，眾人已經被震驚的那叫一個目瞪口呆了。
只見賀亮瞪著個大眼珠子說道：
“小安吶，你說你這腦瓜子裡都裝些個啥呢？竟然能想到用菜葉子做叫花雞，說實話，別說是看過了，我長這麼大連聽都沒聽說過。”
王安聽到賀亮的誇讚，有點嘚瑟的笑道：
“嗨，吃這玩意兒，只要是想吃，那就是想啥法兒也必須得吃到嘴裡才行，一點不吹牛逼，就我做的這些玩意兒，那不管是誰吃了，他都得給我數個大拇指。”
武冬聞言點點頭對眾人說道：
“嗯呢唄，牛逼，在吃這塊兒小安確實牛逼，不但腦瓜子好使，你再看看人家這手藝，簡直就是行雲流水，那烤松鼠和叫花棒雞整的，看著都特麼饞人。”
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