在王安的記憶中，不管是前世還是今生，自己的老爹王大柱就從來就沒自己釀酒喝過，實在想喝了，就去韓大酒缸那打上二斤。
聽到王安那充滿質疑的話，王大柱轉頭瞥了王安一眼道：
“那你能知道嘛？自打你出生，咱家也沒燒過酒啊，主要是以前咱家那糧食，光是咱們一家人吃都不夠，哪還有餘糧燒酒的份啊！”
王安一想也是這麼回事，因為王安清淅的記得，在分田到戶之前，家裡的糧食就沒有哪怕一年是夠吃的。
必須得用糧食摻和著地瓜、土豆子、倭瓜、蘿蔔，還有野菜、蘑菇，等等等等能夠飽腹的東西一起吃才行。
要說也不光是王安家如此，而是家家戶戶都這熊樣。
所以，就連吃飽飯都是個大問題的時候，釀酒是絕對不可能釀酒的，擱特麼雞毛釀酒啊？
王安點了點頭沒有說話，就聽王大柱繼續說道：
“燒酒這玩意兒簡單，咱們屯裡跟我這麼大歲數的基本都會，就是吧，咱們不會調酒，完了咱們燒的酒不如人家韓大酒缸鼓搗出來的那玩意兒好喝。”
王大柱說完，王安就滿臉興奮的說道：
“嗨，調酒那玩意兒簡單，我聽說最簡單的方法就是老酒摻新酒，要麼就是好幾種糧食的酒往一起摻和，反正爹你會燒酒可就太好了，那咱們就多燒點，酒那玩意兒越陳越好喝。”
事實上，王安也懂釀酒的原理，實操釀酒的話應該也沒啥問題，但王安感覺釀酒太過麻煩了，還不如直接買點喝省事兒呢。
關鍵是土法釀酒，也就是用傳統固態醱酵的方式來釀酒，成本也並不低，自古就有“3斤糧食1斤酒”的說法，就知道釀酒的糧食的成本有多高了。
當然，3斤糧食1斤酒，正常說的是釀造高度數酒，所需要的糧食成本，要是後世常見的那些只有30多度的白酒，是用不了這麼多糧食的，也就一斤半多不到2斤糧食的樣子。
反正韓水生賣的酒，也都是純糧食燒製的，並且調變的也正經不錯，所以即使是自己釀造酒，到最後也未必能比韓水生調變的好喝。
不過王安可是知道，新燒製的酒之所以不好喝，那是因為裡邊含有甲醇、硫化氫、乙醛還有雜醇等刺激性物質，並且這些東西還是有毒性的東西。
而想要酒好喝，就必須將新酒放置最少半年以上，讓裡邊的酒液自己進行氧化還原，還有酯化反應等，以及讓那些刺激性物質揮發掉。
只有這樣的酒，口感才會大幅度上升。
當然，想要讓酒更好喝，就必須按照王安跟王大柱所說的那樣，摻上一些陳酒或者是別的糧食酒。
就那麼簡簡單單的一混合，那小味兒“嗷”的一下就上來了。
王大柱將所有稱量好的藥材全都放進酒罈子裡，然後笑嗬嗬的說道：
“嗯呢，多燒點，你要是會調酒，到時候等酒燒出來了你就負責調酒，嗬嗬嗬嗬”
看得出來，對於能有糧食讓自己多多的釀酒這件事兒，對王大柱來說那叫一個相當的高興。
王安看了看手錶，說道：
“我看也別明天了，我現在就去買酒麴，咋招也就是不到一小時就回來了。”
王安轉身剛要走，就聽王大柱說道：
“那著啥急呀，糧食還沒洗也沒泡呢，等把糧食蒸熟了就趕趟。”
王安搖搖頭道：
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