盧啟航左手捏著桃酥,右手掌則放在嘴巴下面隨時準備接碎渣。
咬上一小口。
酥脆的桃酥表面迸發出不少碎屑。
這可是油脂與糖分充分融合,才能形成的酥脆結構。
伴隨著咀嚼,口腔裡不斷髮出嘎嘣脆聲響。
那是裡面的核桃仁在與牙齒作鬥爭所發出的聲音。
盧啟航一邊吃,一邊嘴巴里還噴出不少碎屑。
“這原味的桃酥太好吃了!
甜度被控制的剛剛好,既不是那種甜的上頭,也沒有過於寡淡。”
“原本我們學校門口有一家新開業的甜品店,做活動10元一斤,
我們班裡的幾個同學總是搭夥去買,
剛開始吃覺得很香,很甜,但吃到後面就受不了了,齁死個人。
果然,那甜品店才沒一個月,就貼出旺鋪轉讓了。
原來校門口的桃酥和葉先生你做的一比,直接被你秒殺,
還好,葉先生你不是經常去校門口擺攤,
要不同行每天都得哭鼻子…
對了,為什麼這桃酥聞著香甜,但吃到嘴裡不齁人呢?”
盧啟航來不及等葉凡回覆,左右手各抓一個桃酥,交替往嘴邊送去。
左邊來上一口,右邊來上一口。
他現在唯一不滿意的就是,自己的咀嚼速度不夠快,因為身旁的同伴都在爭分奪秒往嘴裡塞。
“盧啟航…你這是漏嘴巴呀…碎渣掉了餐車一地…等會他們可以回酒店休息…你一個人單獨留下來給我吸塵…”
“至於不齁人,那是我用了秘密武器,豬油!
可不要小看豬油的威力,它不僅能炒菜,用到做甜品裡面也是好幫手。
因為豬油裡面的鹹味,可以綜合白糖裡面的甜,
就像做麻婆豆腐要用的花椒一樣,
花椒自身所散發出來的麻,到最後會形成一絲苦味,
所以廚師會適當加點白糖進去綜合一下。
你們也可以理解成五行裡面的相生相剋…”
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