世界上只有一種東西不所有人跟你搶，但現在在吃飯，那東西太噁心，我不想說。”
“葉先生，你這按摩手法一看就很專業，
要是以後不做廚師了，要不應聘到國家隊吧，可以當一名按摩師，最好來我們游泳隊。”
面對運動員一個個好奇的目光，葉凡耐心解釋道:
“之所以用豬油按摩魚身，就是因為清蒸的菜系在蒸煮過程中，食材很容易就丟失水分。
從而成品變的很乾，很柴，
但你用豬油給鱸魚擦拭身體後，
就能很好的鎖定水分，最後蒸出來鮮嫩不柴。
這個原理就跟你在家炒青椒肉絲，要把肉絲提前用醬汁和玉米澱粉給它上一遍漿水一樣，
到時肉絲下鍋後吃起來，就不會很柴。
要是不做飯的朋友還不能理解，
就把它想象成你洗完澡，毛孔開啟後，立馬拍打爽膚水鎖水一樣。”
運動員們得到解答後，連連點頭。
“原來是這樣，又學到一招。”
“葉先生，你不光適合當大廚，
還適合當老師，每次有問題你都講解的很細心。
不像以前我上學時，同一個問題我問多了，老師總說我笨。
要是當初上學能遇到你，清華，北大，985，211，還不是隨便我挑？”
“雖然我十指不沾陽春水，但以後跟別人聊到做魚，我也能打打嘴炮了。”
“我做魚不在行，吃魚可是行家，如果有人不信，等會可以讓我露兩手。”
葉凡這邊，起鍋燒水，水開後再把鱸魚放進去。
在水蒸氣的作用下，魚皮能夠快速凝結，這樣也能有效緩解水分流失。
鍋中兩條兩斤多的鱸魚，開大火蒸個八分鐘就行。
趁此間隙。
葉凡準備蒸魚必備的五彩絲。（蔥段、香菜、姜、紅椒、蔥葉子）
五種材料切絲處理後泡入清水中備用。
八分鐘一到。
兩條大鱸魚被葉凡從鍋中取出。
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