“唯一的缺點就是才十個,完全不夠我吃的。”
“葉先生,你要不要嘗一下我的手藝?”
葉凡:!!!
擁有頂級廚藝的他,都不用嘗就知道這盤焗蝸牛烹飪過程中,白葡萄酒倒多了,酒的果香已經搶佔了肉類的鮮甜。
“不了,我現在不餓,你多吃點就好,不用管我啦。”
周圍運動員眼看全紅燦五官扭曲的樣子,都避免和她目光對視,以免邀請自己品嚐…
眼看葉先生把食材分到一個個餐盤裡,潘佔樂率先抓了兩塊烤蒜香麵包就往嘴裡塞。
簡單的一塊麵包被烘烤出誘人的金黃色,每一塊區域色澤一致,沒有區域性過深和過淺,可見溫度和火候掌握的多麼好。
伴隨著咀嚼,酥脆的麵包表皮不斷髮出咔嚓聲,但裡面的內芯卻還保留著一絲柔軟。
從一整塊蒜香麵包吃完,潘佔樂滿嘴都是蒜香與黃油味道,有鹹又有甜,被安排的剛剛好。
吸上幾口葡萄茉莉冰茶,茶葉的淡雅清香攜手痠甜葡萄汁,瞬間沖刷口腔內壁,再加上冰鎮效果,吃麵包後乾澀的口感立馬被消滅乾淨。
吃完幾塊麵包,剛才最燙手的焗蝸牛冷卻的差不多了。
潘佔樂一下子就把蝸牛肉給叉了出來。
一個…二個…一直到第十個…
這習慣是他從小到大養成的,就拿吃蝦來說,要剝好滿滿一碗他才開始吃。
滿嘴的蝸牛肉同時咀嚼,爆漿的同時還散發出秘製黃油蒜香醬的口感。
新鮮的蝸牛肉相當滑嫩有嚼勁,論爆漿跟蝦仁很類似,但論嚼勁又跟花甲肉十分相似,口感香甜中帶著少許海鮮味。
其實和法蘭西相比,蝸牛在華國不算一道主流菜系。
要真正追溯,從春秋戰國時期開始,蝸牛就已出現在國人餐桌上了。
《楚辭.天問》裡就有記載,文獻中是用山蟲來描述蝸牛,至於做法也是五花八門。
對於目前的華國市場,基本上70%以上的蝸牛都來自浙江嘉興,以白玉蝸牛為主,論個頭要比法蘭西蝸牛要大,外觀看上去更白淨,更有食慾。
潘佔樂這邊,十個蝸牛肉咬碎後被他吞入腹中。
雖然數量多,口感好,但他還是感覺意猶未盡,無奈下一批次還沒烘烤好,只能耐心等待。
“葉先生,這蝸牛肉好吃是好吃,要是回國了想吃,吃不到了怎麼弄?”
葉凡把翻炒好的蝸牛肉倒在一邊,示意託尼完成剩下的填充工作。
“想吃還不是有辦法,你剛才不是看到我全程製作了嗎?”
“直接去某桃子網購平臺,搜尋冷凍白玉蝸牛肉,發貨產地選浙江嘉興,每斤不到60塊錢。”
“再買點蝸牛殼,弄點黃油蒜香醬填充,簡單的要死。”
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