今天盒飯裡的第一道菜，葉凡決定來個下飯菜。
國民神菜——宮保雞丁。
這道菜的關鍵就是雞丁需要提前醃漬。
在大盆裡陸續加入蔥姜水、花雕酒、鹽巴、白糖、松茸調味料、胡椒粉、醬油、雞蛋清、澱粉。
然後把切成篩子丁的雞肉和這些醬汁充分混合在一起。
熱鍋熱油，加入花椒，煎成深褐色，讓香味充分揮發出來。
用白酒和溫水提前泡一下紅辣椒，然後再加入鍋中翻炒。
蔥薑蒜和醃漬的雞丁一前一後下入鍋中，
加入一些辣椒麵和大蔥丁增色增香，
在調一個宮保雞丁汁。
蔥姜水、生抽、米醋、白砂糖、蔥姜水、老抽、澱粉。
直接均勻灑在雞丁上，等候十秒。
最後撒上幾把花生米，鍋邊澆上一圈紅油。
第一道菜出鍋！
東湖天樾的小區裡，有一隊保安正在巡邏。
遠遠看見葉先生家廚房還亮著燈，窗戶也開著口。
“過去看看，不會招賊了吧，全員警戒！”
來到窗邊，看到葉先生正在做飯，英俊的側顏上滿頭大汗。
“葉先生，這個點還在忙呀。”
“是呀，一日之計在於晨嘛。”
確認沒事後，保安們準備繼續往前走。
“隊長，這味道真的好香呀，雞肉混合著辣椒汁，
以我多年吃蓋澆飯的經驗來看，應該是宮保雞丁。”
“香也沒辦法，聞的著吃不到，回保安室，我請你們老壇酸菜牛肉麵！”
“…”
第一道菜有些辛辣，
所以第二道菜要考慮清淡一點。
清炒菜花。
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