第二天一大清早，葉凡就和託尼在菜市場各個攤位前轉悠。
“老闆，看看我家肉類不，
阿根廷的牛肉，
巴西的雞爪，
北極的甜蝦…應有盡有…做生意包你發！”
葉凡透過攤位後面的透明門簾，
看到貨架上擺放著大量凍貨，頓時毫無興趣。
他擺擺手，直接越過，去往下一個攤位。
除了採購新鮮的雞腿外，
素菜也要採購，
黃瓜、西蘭花、海帶、腐竹、木耳、筍尖、藕片、豆腐串。
還有500多個新鮮豬蹄。
返回停車場路上，兩人後面跟著七，八位商販抱著大包小包食材。
“老闆，慢走，一路順風，記得常來看我們哦！”
回到家中，葉凡讓託尼根據他的蒸飯秘籍，先把幾大鍋米飯蒸上。
他自己則開始處理雞肉。
鍋內半鍋清水。
香蔥、姜、紹興料酒、雞腿，全部冷水下鍋。
趁著煮雞腿功夫，調一個缽缽雞紅油。
鍋內加入菜籽油。
大火狀態下，
放入薑片，香菜根，大蔥、八角、香葉，
桂皮、白蔻、山奈、蒜子，
幹辣椒、小茴香、香菜頭。
等香料的氣味竄出，鍋中的料油漸漸呈現迷人的金黃色，
關火冷卻，等會還有用。
把料渣撈出來，放入料包裡。
然後把料包和少許鹽一起放入煮雞腿的鍋裡，共同浸煮。
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