“真是幸福的貓咪,大清早就開始發呆了。我要是你主人,就把你送到寵物學院去!”
“喵!”
芝麻糊呲牙咧嘴地叫了一聲。
葉凡一進廚房,先把紅薯粉條泡盤裡。
然後讓託尼把米飯整上,
等會再在把鳳梨、芒果、火龍果切好備用。
這些水果小料是放在雙皮奶上的。
當然了,
正常雙皮奶上是放紅豆,但是葉凡覺得有些常規了。
所以,改為放三種水果,讓食客們換換口味。
而他自己開始處理榛蘑。
先剪掉榛蘑黑色根部。
然後沖洗掉上面的灰塵後,放入盆中,加開水泡著備用。
注意了!泡榛蘑的這個水千萬別倒了。
泡出來是深棕色的水。
這水做菜時用的上,加到湯裡能讓雞肉吃起來更鮮,
緊接著,就是處理雞肉。
一隻只提前被宰殺好的整雞躺在操作檯上。
它們眼睛緊閉,神態安詳,
肢體飽滿而富有光澤。
皮膚還是淡雅的粉紅色,輕輕一按就能立馬回彈。
葉凡拿出噴火槍,對準雞皮膚進行烘烤。
來回烘烤,絕不停留。
把皮膚上細小的絨毛和一些異味都燒掉。
要是沒火槍,就用幾根筷子把雞架到爐子上烤。
搞定異味和絨毛後,就把整雞剁成大塊,其中的雞爪上的指甲也要剁乾淨。
做菜嘛,就是一點點細節和經驗的積累。
用心了,自然能打動食客。
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