《美食:隨機任務,食客們都饞瘋了》第447章 清燉獅子頭(2)

作者:天生笨小孩·2025-08-01

樂樂迫不及待用勺子把大肉丸戳成若干半,舀起最大一塊送入口中。

才吃第一口,樂樂就開心地搖頭晃腦。

"小哥哥,這個大肉丸好好吃耶,簡直比我過年吃過的粉蒸肉還要好吃幾倍。”

樂樂把肉肉含在嘴裡,都不用牙齒,都能感覺肉肉在嘴裡融化。

“吃在嘴裡先是鹹鹹的……”

樂樂想了想,“然後又是一點點甜味,妙呀,妙呀。”

樂樂哪知道,純手工捶打出來的肉餡使肉質柔嫩而不散。

小火燉煮過程,肥肉的油脂慢慢融化到瘦肉中,形成一種細膩如豆腐般的口感。

再加上馬蹄和大白菜在高溫中不斷釋放自身清甜,自然讓肉丸的口感層次更好。

獅子頭雖大,但仍不夠樂樂吃的。

不到十勺便消滅一空,湯裡還剩幾片油麥菜葉子,樂樂也撈起來吃了。

水靈靈的菜葉子泡在肉湯裡,小嘴巴一咬一口汁。

蔬菜獨有的清甜與肉塊鹹香搭配的恰到好處。

味蕾剛覺得吃肉有點膩,就被清甜味拉了回來。

樂樂又舀了幾勺肉湯,舔著嘴巴跑到葉凡跟前。

“小哥哥你看,我第一個吃完了,再給我來一個呸。”

葉凡決定逗逗他,“碗裡不是還有湯嗎?喝完才算.”

“呀,不嘛不嘛小哥哥,我要留著肚子吃肉,喝湯太虧了,一次噓噓就沒了。”

葉凡又給他夾了個獅子頭。

樂樂端著碗站在旁邊一個勁猛吹熱氣。

“小哥哥,這大肉丸為什麼叫獅子頭呀,是不是發明的廚子喜歡看動畫片獅子王呀。

我喜歡看汪汪隊立大功,

我要是學會做這道菜的話,能不能叫狗狗頭呀?”

可以,怎麼不可以,你開心就好。

緊接著葉凡告訴樂樂。

面前正在吃的獅子頭屬於淮陽系,在國宴裡都排得上號的。

相傳是唐代名臣韋陟的家廚發明的。

因為他做出來的肉丸形似獅鬃,當時在賓客間一舉成名,後面慢慢才傳入民間。

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