葉凡一筷子夾起連著筋膜的牛腩丟入口中。
軟嫩無比!
牛腩燉得很爛,應該是白天用文火燉了很久,等客人點單時再從罐子裡舀出來。
牛腩上面Q彈的筋膜和脂肪咀嚼起來相當爽,當然了,肉質也是沒的說,柔軟多汁,每一口都能感受到與牙齒的對抗,這是新鮮肉類才有的嚼勁。
緊接著,葉凡又盯上素菜。
有些人喜歡吃硬一點白蘿蔔,而葉凡喜歡吃軟糯一點,一口咬上軟爛的白蘿蔔塊,裡面的蘿蔔筋輕易被咬斷,得益於泡在紅油裡,口感微辣中還連帶著牛肉的油脂香。
一口肉一口素菜,葉凡吃的是滿嘴紅油,更是辣得額頭冒汗,時不時抓抓頭頂。
江明慧看葉凡吃這麼香,心裡有些動搖,口腔裡止不住大量分泌口水。
這樣下去不行,得做點什麼。
江明慧從包裡掏出口罩戴上。
葉凡看江明慧的樣子有些想笑。
食材的色香味,你只擋住得氣味有什麼用,起碼還要把眼睛閉上嘛。
“江明慧,你不嚐嚐看真是可惜了。”
“嗚,這牛雜火鍋的手藝確實可以哦,肉菜又新鮮,辣味又足,簡直越吃越上癮”
葉凡咬著兩大塊牛肚朝天哈了口熱氣。
“而且這湯底絕對不是成品火鍋紅油弄出來的,妥妥人工炒制。”
“就是有一點美中不足,調味料裡面中草藥八角,草果,茴香的比例多了一點,麻味一過就微微有點發苦,炒的時候再來點白糖綜合一下就好了。”
說者無心,聽者有意
站在不遠處剛給上一桌算完賬的桂姐都聽到了。
心頭暗自一驚。
白天炒底料的時候,確實忙著和老公斗嘴,比例可能還真疏忽了。
這小夥子什麼來頭,說的有模有樣的,同行?
桂姐有意觀察了葉凡一段時間。
小夥子吃的很香,二十幾分鍾內嘴巴都沒停過, 又是葷菜,又是素菜,辣到受不了了伸出舌頭哈口氣,又抿上幾口桂花糊。
葉凡拿了張紙巾順著額頭擦汗。
“今天食慾有點不行呀,才吃了這麼點肚子都開始撐了。”
“江明慧,你幫我吃點,要不然都浪費了。”
“我跟你說,這蘿蔔和土豆塊燉得可棒了,含在口中輕輕一壓都是鹹香汁水。
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