姜雲露深吸一口氣,揹著羽毛球包朝著羽毛球館走去。
“到最後,我才是一直站在他身邊的人。”
“啊對對對。”
如覺得喜歡一個人
好比一首歌只有你可一起唱。
---系統:如果沒有絕對的N選一,那麼就是全都要---
粵東的羊肉做法也有不少,但大多都是用帶羶味的山羊來做菜。
到了冬天,吃羊肉進補也是全國人都明白的道理。
剛回到家,就可以聞到濃郁的醬香味。
粵東的羊肉煲都是先炒後燜,最後再放在鍋裡,像火鍋那樣熱著吃。
“回來得正好啊,洗一下手,差不多就可以吃飯了。”
“好!”三人紛紛響應。
一個個排著隊去洗手。
洗完手,謝雨靈進了廚房幫忙,而褚苗苗也動手幫忙擺放碗筷。
至於林墨,則是進廚房端著一鍋羊肉出來,放在餐桌上的電磁爐上。
按下按鈕,電磁爐便開始給羊肉加熱。
肉色微紅的帶皮羊肉在濃郁的醬汁中起伏。
帶皮羊肉多為山羊,因為山羊體瘦,在南方也不值得做成皮衣,乾脆就吃了算了。
跟豬皮不一樣,豬皮會有很膩味的感覺,但山羊皮脂肪不會太多,煮好之後口感頗為爽脆,加上濃郁的醬汁輔助,那就是爽脆回甘。
當然了,也因為山羊羶味重,跟灘羊那種天賦異稟的同類不一樣,要把山羊做得好吃,就得下更多的功夫。
謝雨靈從廚房裡拿出一大碗調好的腐乳汁,上面還切瞭解膩的檸檬絲。
看得出來鄭阿姨對做菜有著很深刻的理解。
“快嚐嚐,我這羊肉煲怎麼樣,最近這羊肉開賣了,我一口氣就切了好幾斤的羊腩和羊排。”
林墨抓起筷子,率先夾了一塊馬蹄放入口中。
咔嚓一下,馬蹄的鮮甜便在口中散開。
馬蹄還有甘蔗,都是粵式羊肉煲的重要角色。
一是為了增加甜味,突出羊肉的鮮味,二是為了中和羊肉的溫熱。
久而久之,羊肉煲裡就必定會有這兩者配料的存在。
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