忙碌了一個通宵的林師傅準備去吃一碗正宗的伊麵。
因為家附近沒有，所以林墨特意一大早去老城區的一家老字號麵店。
簡記麵店。
店面不大，三分一的地方都是煮麵的廚房，周圍環境甚至有些陳舊，牆壁被經年累月的煙火氣燻得微微發黃。
但正是這種歲月沉澱下來的氣息，才讓老饕們心安。
林墨剛走到門口，一股濃郁的牛腩滷水香混雜著伊麵過水的獨特氣味，便霸道地鑽入鼻腔，讓他精神為之一振。
店裡已經坐了不少人，有老頭，也有周末還要上班的牛馬，還有幾個穿著簡單的小孩，老中青幾乎都有。
基本上人手一碗麵。
這家店以正宗的伊麵為招牌。
伊麵，也稱為伊府麵。
講道理來說，其實這玩意兒才是泡麵先祖。
“食滴咩啊(吃什麼啊)，靚仔。”收銀臺後，一個燙著捲髮，戴著老花鏡的大媽頭也不抬，熟練地敲著計算器，語氣平淡得像在問今天天氣如何。
林墨早已習慣這種老字號的風格，他掃了一眼掛在牆上的木牌選單，語速飛快地報出。
“炸醬豬腸撈伊麵加一份牛腩，然後牛腩伊麵加多一份淨牛腩再加一份豬手。”
收銀大媽抬起頭，老花鏡往鼻樑下滑了滑，露出一雙審視的眼睛，越過林墨的肩膀往他身後瞅了瞅。
空無一人。
“得你一個人食？”大媽的語氣裡帶著三分驚奇，七分懷疑。
“系啊，放心啦，食得曬噶。”(是的，放心吧，吃得完的。)
林墨拍了拍胸口。
收銀大媽也沒多說什麼，只是照樣寫單，然後將牌子遞給林墨。
“自己穩(找)位坐。”
這便是羊城老字號的待客之道，沒有虛偽的客套，味道就是最好的服務。
林墨拿著號碼牌隨便找了個位置坐下。
他環顧四周，聽著周圍食客用粵語閒聊家常，看著幾個大媽級別的服務員在周圍穿梭如飛，一切都那麼熟悉，那麼有人情味。
這家店現在還只是老廣自己的老字號。
過了幾年之後，米輪胎給這家搞了個評獎。
這讓這家老字號一下子變成了網紅店。
門口排起的長龍會嚇跑真正的熟客，價格也會隨著名氣水漲船高。
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