不過算不上驚豔。
曾海國也嚐了一口,卻並沒有說什麼話。
他已經知道了這家店,會在蘸水上還有醬料上格外下功夫,所以這會兒只是淡淡的開口。
“再加蘸水嚐嚐吧?”
白切羊肉其實最大的特點就在於,有一份好的蘸水,能夠讓羊肉的味道,更上一層樓。
瓊葉飯莊就比較特殊了,居然有兩碟子蘸水,其中一個碟子顏色很深,也不知道是用什麼做的。
另外一個碟子倒是一眼就能看出來,油亮鮮紅,明顯是辣椒油。
像白切羊肉的蘸料,各家都有各家的特色,也不知道這家瓊葉飯莊,走的是哪個風格。
曾浮白漫不經心的用一片羊肉,蘸了一些顏色比較深,不知道是什麼東西做的蘸料,放到嘴裡慢慢品嚐。
這一次,他眼睛頓時一亮。
還好剛才只是心裡想想,沒有把話說出口。
這家店能有這麼多生意,居然真的有自己的特色,最起碼這蘸水就格外獨特。
他嘴巴還算不錯,能夠品嚐得出來這一份蘸水,裡面除了有洋蔥生抽,大蒜香醋這些常規的佐料,另外還有一份果香。
廚子肯定往蘸水裡面加了蘋果之類的,來增加風味,具體是什麼果子,曾浮白也不敢確定。
其實很多人都知道,除了料酒蔥姜,蔬菜水果也能夠去腥增香。
羊肉加上蘸水,居然美味至極。
“不錯,吃起來已經很好吃了。”曾浮白一點也不吝嗇誇獎。
結果他一抬頭,卻看到爺爺根本沒搭理他,只是不斷的用羊肉蘸著辣椒油,不停的往嘴裡塞,嘴唇上油光滿面。
“???”
莫非這辣椒油更加好吃?
曾浮白也等不及了,趕緊夾了一塊羊肉,沾上辣椒油放到嘴裡。
結果這一次,讓他格外震驚。
這一碟辣椒油,和外面那些完全不同。
不但油味格外的香,而且還有一股很特殊的味道。
是羊油?那為什麼這個羊油,只有鮮甜的滋味,而且這麼的油潤,沒有帶半點羶腥?
更讓他驚訝的是,這裡面的辣椒口感極其醇厚,香辣的味道簡直驚人。
這辣椒油肯定是自己做的,也不知道是用什麼辣椒,但品質絕對是最頂級的。
要知道他吃了很多高階的餐館,辣椒油也品嚐過無數次,甚至還有一些百年的老秘方。
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