此語落入李惜願耳中無異於五雷轟頂，如兜頭被潑了盆冷水，呆愣半晌，方意識到此訊息背後的含義，當即手足無措，又算了算她年紀，鼻腔一酸：“可是二孃你才十四啊。”
阿史那雲垂首苦笑：“十四已是女子出嫁之年，只是你還小，李伯父也從未對你提過，所以你不會明白。”
“為甚麼？”李惜願想不通，阿史那叔父瞧來和善溫厚，不似是逼迫掌上明珠嫁人的強權大家長。
“我家酒樓日益不景氣，且因真材實料與人力支出，本就利潤微薄，加之多人常年賒欠，賬目終日不平，便愈發雪上加霜。我不忍阿耶獨自苦苦支撐，若是出嫁能讓夫家幫襯阿耶一些，那便也算一條出路，總不好看著阿耶不惑之年未至便白霜滿頭罷。”
“那賒欠的賬目……追不回來了麼？”
阿史那雲輕緩撫摸她發頂，眸中黯然：“哪裡還能追還，皆是兇悍強蠻的潑皮無賴，我家又是胡族，如何能從他們手上要得回。”
李惜願深吸一口氣，猛然抬首，堅定注視少女惆悵面色，道：“二孃放心，一定會有辦法的。”
阿史那雲疲憊微笑：“難不成我的好阿盈有辦法？”
“嗯。”李惜願頭點得猝烈，“二孃等著，我一定能幫到你。”
李世民抵頰專注細聽，觀她難過講畢，摸了摸她低垂的小腦瓜，道：“你先莫急，世上無難事，總會有法子。不過你既然承諾了阿史那二孃，便當兌現諾言，出爾反爾可不是好習慣，但辦法我們可以一起想。”
“我已經有個大致的思路了。”
“嗯？與我說說看。”
李惜願睫毛一掀一闔：“既然賒賬要不回來，填不平賬，那我們可以開啟源流，賺取更多利潤嘛。”
“小六之意是令酒樓吸引更多顧客？”
“對哇。”李惜願欣慰於哥哥的聰明，點了點腦瓜，“所以我就在思索，用甚麼新鮮招數引來大家的注意。”
“開發新菜式？”李世民提議。
李惜願瞳目驀地一亮，直呼有理，又揉了揉下巴，噝一聲：“二孃閒來便琢磨新菜式，可也未能頂上用場，一般的也無濟於事，得比長安其他酒樓還要新才可。”
“有了！”腦際靈光頓閃，她臉上重又露出笑容，“大家肯定不曾嘗過麻辣燙，這個一定夠新奇了。”
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其實除卻麻辣燙，李惜願也想過做火鍋。
不過她很快拋棄了這個念頭，經她市井觀察，人們都不習慣邊添菜邊食用，還是麻辣燙更易於接受一些。
將想法與阿史那雲述說，她雖對此種吃法聞所未聞，但憑藉自幼耳濡目染的經商嗅覺，敏銳捕捉出其中商機，與李惜願一拍即合。
時不我待，兩人隨即邀來裴令瑜幫忙，三個女孩帶領堂倌與酒博士們開始了緊鑼密鼓的籌備。
麻辣燙最精髓之處便是鮮美湯汁，清湯需得以陳年大鐵鍋精心熬製四個時辰，加入花椒、桂皮、陳皮等香料增香，毋論放甚麼食材皆能入味。
復準備兩口大木櫥，半邊朝顧客開啟，裡間擺放薄如蟬翼的牛羊肉片、水靈靈的雞鴨肉、冰鮮小鯽魚，蔬菜有露珠滾圓的新韭、雨後冒茬的蓴菜、綠油油的葵藿與山夫乘早市抱來送貨的萵苣。
又在壚邊長案上置一排碗，盛放品種繁多的調料，含鹽粒、醯、豉、蔥齏、醬、丁香油、橙泥、梅子、胡椒、蒜末等，甜口鹹口辛味應有盡有。
將一應材料備畢，李惜願又請繡娘連夜趕製了一塊新招幌，上書：“每日限量供應五百碗，售罄不候”。
她稱之為“飢餓營銷”，阿史那雲深以為然地吩咐堂倌將其掛上，冬風拂吹，招展飄搖，頓攬許多沿路過客關注。
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