雖說陳世峰給他擺了個爛攤子，可他還暫時沒有讓沈淺進入總部的想法。
就在沈士國胡思亂想的時候，卻聽見女兒開口說道：“爸，這是我對沈記未來發展的企劃書，你可以先看看，如果你有興趣的話，我們再談下一步的資金問題。”
沈淺在沈士國震驚的表情中，將企劃書放在他面前的桌面上。
【“粵味到”連鎖餐飲改造計劃】
沈士國翻開了女兒的企劃書，他看了幾頁才知道，原來跟女婿陳世峰相比，女兒的想法要大膽得多。
她不僅拋棄了沈記原先的傳統粵式燒臘小店的經營模式，甚至要將其改造成粵式快餐的連鎖餐飲品牌。
沈士國實在是太震驚了，這份企劃書從市場調研到品牌定位，從供應鏈最佳化到門店擴張計劃，每一項都做得相當詳細和專業，甚至連未來三年的盈利預估和成本控制都算得一清二楚。
“淺淺，你知不知道，你這樣做，是完全推翻沈記以前的經營模式，這甚至不是改造……”
“對，這不是改造，這是要在沈記和沈家如今的積累基礎上，再創一個全新的中式快餐品牌。”
“沈記是以燒臘立足的，可是你的這份企劃書中，燒臘的比重被大幅度削弱，沒什麼存在感！”沈士國語氣似乎有些生氣。
“爸，你也說了，沈記當年的確是以燒臘立足，可是如果固守成規的話，你如今應該還只是沈記的老闆守著一間小店不是嗎？你不也抓住機遇建立了沈家食府，做大做強也賺到錢了麼，如今怎麼就不能再做一次嘗試呢？”
沈淺的這番話擲地有聲，說得沈士國啞口無言。
女兒說的也沒錯，當初他建立沈家食府時也是困難重重，處境要比如今艱難太多，可那時的他有魄力，有破釜沉舟的勇氣，最終邁出了他人生最重要的一步，建立了他畢生引以為傲的沈家食府，如今他老了，在面對女兒的冒險和嘗試時，他下意識退縮了。
沈淺接著說道：“爸，我之前查了沈記近十年的經營情況，發現最近幾年沈記的經營每況愈下，最主要便是單一的經營模式，吸引的只有附近的老居民、老顧客，可是隨著附近的商業開發，很多老街坊都搬走了，新來的很多都是附近寫字樓、批發市場工作的外來打工人員，這些人對於燒臘飯的接受程度不高，他們需要的是更加快捷和全面的餐食，如今年輕人都被一些洋快餐吸引去了，距離沈記最近的幾家國外快餐品牌的客流量情況我也做了統計，其實這些都是沈記的機會啊。”
“哼，你說的那些品牌我都瞭解過，全都是些沒有營養的垃圾食品，全用油炸，怎麼比得上我們的！”
沈淺笑道：“我也這麼認為，而且很多人都這麼認為，有這些想法的人可都是我們的目標客戶群體，我們新式粵菜連鎖品牌“粵味到”將以乾淨、快捷、營養三大賣點為主，應該能吸引不少人光顧的。”
沈士國有些遲疑了，他原本第一反應是完全反對的，可女兒的話讓他有些動搖了。
他對如今這種新式的連鎖餐飲的商業模式沒有什麼瞭解，興趣
也不大，可是他從女兒的眼中看見了似曾相識的熱情，那種熱情，曾是他身上也有過的。
沈士國太明白不過這種燃燒的感覺，至少有一點他能肯定，女兒這個計劃，要比陳世峰的靠譜多了。
明明也是推翻傳統，可沈淺拿出了整套方案，將傳統和如今的現代年輕人生活方式和消費趨勢結合起來，成功率的確要大很多。
當然，沈士國也不打算輕易答應，這個專案太大，一旦點頭，開弓沒有回頭箭，就算他現在手頭還有錢，但是一旦失敗對於沈家食府來說也是不小的打擊，他必須慎重。
沈士國突然想到什麼，問道：“淺淺，你覺得改革後的“粵味到”，跟沈家食府有什麼區別，最近沈家食府採購的工業電烤爐，如果是你，你要怎麼處理？”
沈士國最近為這批電烤爐的事情頗為費神，花錢買來的又不能退掉，二手轉出去要虧不少錢，而且目前來看想要找到人接手也不容易，他突然想知道，拿出這樣一份詳盡企劃案的女兒，對此有什麼看法。
其實沈淺巴不得父親問這件事，就算他不問，她下一步都準備提了。
“爸，其實“粵味到”這個方案的最初雛形，就是為了解決這批電烤爐，如果你批准這批專案，電烤爐就可以全都用上了。將來“粵味到”是連鎖經營，將會設立中央廚房，屆時這批烤爐就能派上用場了，我們會統一供應鏈，把菜品標準化，提高出餐速度，同時保持沈記的經典口味。我們的目標客群是年輕白領、學生和家庭消費群體，不再侷限於傳統的街邊小店，而是進駐商場、美食廣場，甚至是外賣市場。”
沈淺一口氣說完這些，沈士國才終於明白女兒的整體佈局。
這個計劃真的是……太牛了！
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